Karottenoberteile

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 tag

1. SCHRITT 1

   

   Die beste Möglichkeit, Karottengrün für den Winter haltbar zu machen, besteht darin, es einzufrieren und zu trocknen. Zur Ernte müssen Sie das Karottengrün vor Mitte Juni ernten, normalerweise während der Karottenausdünnungszeit, wenn die Spitzen noch jung, grün, ohne gelbe Blätter, saftig und reich an Vitaminen sind.

2. SCHRITT 2

   

   Wir trennen die Karottenoberteile vom Wurzelgemüse, spülen sie unter fließendem Wasser gut ab und legen sie zum Trocknen auf ein Baumwolltuch. Wenn das Wasser des Grüns vom Stoff absorbiert ist, schneiden Sie das Grün mit einer Schere oder einem Messer in kleine Stücke, die Sie dann bequem für den vorgesehenen Zweck zum Hinzufügen zu Lebensmitteln oder zur Zubereitung von Tee oder Abkochungen verwenden können.

3. SCHRITT 3

   

   Wir legen die Grüns locker auf sauberes Papier an einem dunklen, belüfteten Ort. Während des Trocknens sollte jedoch kein direktes Sonnenlicht auf die Grüns fallen. Das Grün muss regelmäßig gewendet werden, damit es gleichmäßig trocknet und nicht schimmelt.

4. SCHRITT 4

   

   Zusätzlich zum Trocknen werden die Karottenoberteile eingefroren. Waschen Sie dazu auch das Grün und trocknen Sie es mit Papier- oder Baumwolltüchern ab. Die Karottenoberteile mit einem Messer fein hacken, gleichmäßig und locker auf Tellern oder in flachen Behältern anrichten und für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen. Dies muss erfolgen, damit das Grün nicht in einem großen Stück gefriert, und im Winter ist es praktisch, es in kleinen Teilen zum Kochen zu nehmen.

5. SCHRITT 5

   

   Wenn das Grün ausgehärtet ist, entfernen Sie es vom Substrat und füllen Sie es zur langfristigen Lagerung im Gefrierschrank in Behälter oder Beutel. Im Winter können gefrorene Karottenoberteile zur Zubereitung von Salaten, als Zusatz zu Suppen, Pfannengerichten und Gemüseeintöpfen verwendet werden. Solche Grüns beeinflussen den Geschmack nicht besonders, machen das Gericht aber viel gesünder. Aus trockenen Karottenoberteilen werden Abkochungen und Tees hergestellt. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

AnnaZh

25.11.2023

4.7

Ich kenne ein Rezept für eingelegte Tomaten mit Karottenspitzen, schauen Sie sich das Videorezept an.

Natalia M

25.11.2023

4.8

Jetzt versuche ich, so viel Grün wie möglich für den Winter einzufrieren, da Vitamine immer benötigt werden.) Ich habe zufällig auf der Website eine Möglichkeit gesehen, Karottenoberteile für den Winter vorzubereiten. Und ich erinnerte mich, dass sie mich als Kind im Sommer immer zu meiner Großmutter mitgenommen haben und ich dort immer Sommerborschtsch gekocht habe. Und ich habe alles Grünzeug hinzugefügt, das ich im Garten gefunden habe, einschließlich der Karottenspitzen. Ich erinnere mich, wie sehr mir dieses duftende Aroma gefiel! Ich erinnerte mich und ging zu meinem Nachbarn, um nach Oberteilen zu fragen