にんじんのてっぺん

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 日々

1. ステップ 1

   

   ニンジングリーンを冬に保存する最良の方法は、冷凍して乾燥させることです。収穫するには、ニンジンの葉を6月中旬までに集める必要があります。通常はニンジンの間引き期間中です。この時期は、上部がまだ若く、緑色で、黄色の葉がなく、ジューシーでビタミンが豊富です。

2. ステップ 2

   

   ニンジンの上部を根菜から分離し、流水でよく洗い、綿の布の上に広げて乾燥させます。野菜の水分が生地に吸収されたら、ハサミやナイフで細かく切ります。食べ物に加えたり、お茶や煎じ薬を作るなど、目的に応じて便利です。

3. ステップ 3

   

   暗くて換気の良い場所で、清潔な紙の上に緑をゆるく置きます。ただし、乾燥中は直射日光がグリーンに当たらないようにしてください。定期的にグリーンを裏返し、均一に乾燥させてカビが生えないようにする必要があります。

4. ステップ 4

   

   乾燥に加えて、ニンジンの上部は冷凍されます。これを行うには、野菜も洗い、紙または綿のタオルで乾かします。にんじんの上部をナイフで細かく刻み、皿または平らな容器に均等にゆったりと並べ、冷凍庫に30分置きます。これは、緑が大きな塊で凍らないように行う必要があり、冬には調理のために小さな部分に取るのが便利です。

5. ステップ 5

   

   グリーンが固まったら、基材から取り外し、冷凍庫で長期保存できるように容器または袋に移します。冬には、冷凍ニンジンの上部をサラダの準備に使用したり、スープや炒め物、野菜のシチューに加えたりできます。このような野菜は味に特に影響を与えませんが、料理をより健康的にします。煎じ薬やお茶は乾燥したニンジンの上部から作られます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アンナズ

25.11.2023

4.7

ニンジンのトップを添えたトマトのピクルスのレシピを知っています。ビデオレシピを見てください。

ナタリア・M

25.11.2023

4.8

ビタミンは常に必要なので、今は冬に備えてできるだけ多くの野菜を冷凍しようとしています）冬に向けてにんじんの葉を準備する方法をウェブサイトで偶然見ました。そして、子供の頃、夏にはいつも祖母のところに連れて行ってもらい、そこでいつも夏のボルシチを作っていたことを思い出しました。そして、ニンジンの葉も含め、庭で見つけたすべての野菜を加えました。この香りがとても好きだったのを覚えています。私は思い出して近所にトップスを求めに行きました。私自身はニンジンを育てていません。上部は若くて柔らかく、ニンジンも小さかったです）野菜を洗い、乾燥させ、ニンジンを切り、スープ用に冷凍しました。そして、上部を小さく切り、著者のアドバイスに従って、大きな皿に並べて冷凍しました。実際、この方法は野菜がもろい状態を保つのに役立ちました。にんじんのヘタをジップロックの袋に入れました。今度は冬にスープに加えて味付けしてみます。