Карамелізовані груші без алкоголю

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Щоб приготувати груші в карамелі на десерт, знадобляться груші будь-якого сорту - потрібно буде тільки вибрати час приготування - у мене тверді груші, цукор, масло і трохи води.

2. КРОК 2

   

   Груші розріжте навпіл, а потім на четвертинки - власне, нарізку можна використовувати будь-яку, я проаналізувала багато рецептів, представлених в інтернеті: нарізати на половинки, четвертинки і навіть часточки - чим дрібніше нарізка, тим менше часу піде на приготування десерт. Я вибрала універсальний варіант із середнім вирізом. Головне, не нарізати дрібно м’які соковиті груші, інакше вийде варення!

3. КРОК 3

   

   Неважливо, як ви викладете груші в сковороду - все одно їх доведеться кілька разів перевертати.

4. КРОК 4

   

   Додайте півсклянки води і варіть груші на середньому вогні, періодично перевертаючи їх з боку на бік. Я навіть деякий час потримала під кришкою, щоб воно рівномірніше пропеклося. На приготування піде близько 5-7 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Коли груші можна буде проколоти виделкою, але вони залишаться твердими, додайте масло.

6. КРОК 6

   

   Розтопіть масло, струшуючи сковороду, груші злегка підрум’яняться – це фактично карамелізує солодкий сік, який вони містять.

7. КРОК 7

   

   Додайте столову ложку цукру, рівномірно розподіливши по сковороді.

8. КРОК 8

   

   Поставте на вогонь і дайте цукру розтанути.

9. КРОК 9

   

   Коли цукор повністю розтане, варимо в ньому кілька груш, струшуючи каструлю. і додавайте потроху воду, що залишилася - окріп, я додавала прямо з киплячого чайника. Тепер в отриманому цукровому сиропі варимо груші до готовності.

10. КРОК 10

    

    Наприкінці злийте сироп і ще трохи підрум’яніть груші. Розкладіть гарячі груші в миски або сервірувальні тарілки.

11. КРОК 11

    

    Подавайте карамелізовані груші з морозивом, поливши отриманим карамельним сиропом.