무알코올 캐러멜화된 배

단계별 준비

요리 시간: 20 분

1. 단계 1

   

   디저트를 위해 캐러멜 배를 준비하려면 다양한 배가 필요합니다. 요리 시간을 선택하기 만하면됩니다. 단단한 배, 설탕, 버터 및 약간의 물이 있습니다.

2. 단계 2

   

   배를 반으로 자른 다음 4등분으로 자릅니다. 사실 어떤 컷이든 사용할 수 있습니다. 인터넷에 제시된 많은 조리법을 분석했습니다. 반, 4등분, 심지어 슬라이스로 자릅니다. 컷이 미세할수록 준비하는 데 걸리는 시간이 줄어듭니다. 디저트. 저는 미디엄 컷의 유니버설 버전을 선택했습니다. 가장 중요한 것은 부드럽고 육즙이 많은 배를 잘게 자르지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 잼이 생길 것입니다!

3. 단계 3

   

   팬에 배를 어떻게 놓는지는 중요하지 않습니다. 배를 여러 번 뒤집어야 합니다.

4. 단계 4

   

   물 반 컵을 넣고 중간 불로 배를 가끔씩 좌우로 뒤집어가면서 익혀줍니다. 좀 더 균일하게 익도록 뚜껑을 잠시 덮어두기도 했습니다. 요리하는 데 약 5-7 분이 소요됩니다.

5. 단계 5

   

   배가 포크로 뚫렸지만 여전히 단단해지면 버터를 추가합니다.

6. 단계 6

   

   팬을 흔들어 버터를 녹이면 배가 살짝 갈색이 됩니다. 이는 실제로 배에 들어 있는 달콤한 주스를 캐러멜화하는 것입니다.

7. 단계 7

   

   팬 위에 설탕을 한 스푼 더 넣고 고르게 흩뿌립니다.

8. 단계 8

   

   불에 올려 설탕을 녹여주세요.

9. 단계 9

   

   설탕이 완전히 녹으면 팬을 흔들어 배를 넣고 끓입니다. 그리고 남은 물을 조금씩 추가하세요. 끓는 물, 저는 끓는 주전자에서 바로 물을 추가했습니다. 이제 결과물인 설탕 시럽에 배가 부드러워질 때까지 요리하세요.

10. 단계 10

    

    마지막에 시럽을 버리고 배를 조금 더 갈색으로 만듭니다. 뜨거운 배를 그릇이나 서빙 접시에 담습니다.

11. 단계 11

    

    캐러멜 처리된 배에 아이스크림을 곁들인 후 캐러멜 시럽을 뿌립니다.