Peras caramelizadas sin alcohol

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar peras con caramelo de postre necesitarás peras de cualquier variedad -solo tendrás que seleccionar el tiempo de cocción- yo tengo peras duras, azúcar, mantequilla y un poco de agua.

2. PASO 2

   

   Corta las peras por la mitad y luego en cuartos; de hecho, puedes usar cualquier corte, analicé muchas recetas presentadas en Internet: córtalas en mitades, cuartos e incluso rodajas; cuanto más fino sea el corte, menos tiempo llevará prepararlo. el postre. Elegí la versión universal con corte medio. Lo principal es no picar finamente las peras suaves y jugosas, ¡de lo contrario terminarás con mermelada!

3. PASO 3

   

   No importa cómo coloques las peras en la sartén, igual tendrás que darles la vuelta varias veces.

4. PASO 4

   

   Agrega media taza de agua y cocina las peras a fuego medio, volteándolas de lado a lado de vez en cuando. Incluso lo dejé tapado un rato para que se cocinara más uniformemente. Tardará entre 5 y 7 minutos en cocinarse.

5. PASO 5

   

   Cuando las peras se puedan pinchar con un tenedor pero aún estén firmes, añadir la mantequilla.

6. PASO 6

   

   Derrita la mantequilla agitando la sartén, las peras se dorarán ligeramente; en realidad, esto es caramelizar el jugo dulce que contienen.

7. PASO 7

   

   Agregue una cucharada colmada de azúcar, esparciendo uniformemente por la sartén.

8. PASO 8

   

   Colocar al fuego y dejar que el azúcar se derrita.

9. PASO 9

   

   Cuando el azúcar esté completamente derretido, cocer en él algunas peras, agitando la sartén. y agregue poco a poco el agua restante - agua hirviendo, la agregué directamente del hervidor hirviendo. Ahora cocine las peras en el almíbar de azúcar resultante hasta que estén tiernas.

10. PASO 10

    

    Escurrir el almíbar al final y dorar un poco más las peras. Coloque las peras calientes en tazones o platos para servir.

11. PASO 11

    

    Sirve las peras caramelizadas con helado, rociadas con el almíbar de caramelo resultante.