Панірувальні сухарі на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати сухарі на сковороді? Готуйте їжу. Вам знадобиться тільки випічка, з якої ви будете робити сухарики. Підійде будь-який хліб: білий, чорний, батон. Чим насиченішою буде основа хліба, тим м’якшими і пухкішими будуть сухарі. Для приготування паніровки краще використовувати свіжий хліб, але цим способом можна позбутися і вчорашнього черствого хліба. Солодкий батон я не вживала.

2. КРОК 2

   

   Хліб наріжте скибочками, які, в свою чергу, невеликими кубиками. Бажано, щоб вони були приблизно однакового розміру.

3. КРОК 3

   

   Розігрійте суху сковороду і викладіть на неї шматочки хліба. Краще не додавати крихти разом з хлібними кубиками, тому що вони швидше підсохнуть і можуть підгоріти раніше, ніж сухарі досягнуть потрібної кондиції. На середньому вогні підсмажте хліб до скоринки, помішуючи лопаткою, щоб він не підгорів.

4. КРОК 4

   

   Вимкніть вогонь і дайте сухарям охолонути і застигнути.

5. КРОК 5

   

   За допомогою кавомолки або іншої млинки подрібніть сухарі в крихту. Панірувальні сухарі готові. Зберігати такі сухарики найкраще в скляній тарі або паперовому пакеті в сухому місці.

6. КРОК 6

   

   Але все ж панірувальні сухарі краще не зберігати довго, тому що з часом вони втрачають смак – можуть придбати неприємну гірчинку або відволожитися. Якщо необхідно, зробіть нову порцію свіжих сухарів.

Коментарі до рецепту

енлік

14.09.2023

5

Крім сухарів, ці ароматні грінки з часником можна приготувати з черствого білого хліба. Аромат приголомшливий!

Наталія М

14.09.2023

4.8

Я робила паніровку на сковороді не для переробки черствого хліба, а спеціально) Мені потрібно було панірувати курячі крильця. Звичайно, можна просто купити сухарики в магазині, але домашні смачніше і свіжіше) До того ж ступінь помелу можна регулювати самостійно. За цим рецептом хліб підсушують на сковороді. Потрібно стежити за цим процесом і періодично помішувати сухарі. Сушила частинами, щоб швидше зварилися. Готові крекери були ще м'які всередині, тому я залишила їх остигати на ніч. А вранці подрібнила на м’ясорубці. Паніровка вийшла груба, така, як я люблю. У кавомолці не пробувала) Але в блендері не молола, не була впевнена, що техніка впорається. Домашні сухарики смачно пахнуть хлібом! Залишки планую використати для панірування котлет, щоб вийшла хрустка скоринка.