Pangrattato in una padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare il pangrattato in padella? Prepara il tuo cibo. Avrai solo bisogno di prodotti da forno dai quali realizzerai i cracker. Va bene qualsiasi pane: bianco, nero, pagnotta. Più la base del pane sarà ricca, più il pangrattato risulterà morbido e soffice. Per preparare la panatura è meglio utilizzare il pane fresco, ma questo metodo può essere utilizzato anche per smaltire il pane raffermo di ieri. Non ho usato una pagnotta dolce.

2. PASSO 2

   

   Tagliare il pane a fette che, a loro volta, a cubetti. È auspicabile che abbiano approssimativamente la stessa dimensione.

3. PASSO 3

   

   Riscaldare una padella asciutta e adagiarvi sopra i pezzi di pane. È meglio non aggiungere le briciole insieme ai cubetti di pane, perché si seccheranno più velocemente e potrebbero iniziare a bruciare prima che i cracker raggiungano la condizione desiderata. A fuoco medio, tostate il pane fino a renderlo croccante, mescolando con una spatola per evitare che si bruci.

4. PASSO 4

   

   Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare e indurire i cracker.

5. PASSO 5

   

   Usando un macinacaffè o un altro macinino, macina i cracker in briciole. Il pangrattato è pronto. È meglio conservare tali cracker in un contenitore di vetro o in un sacchetto di carta in un luogo asciutto.

6. PASSO 6

   

   Tuttavia, è meglio non conservare il pangrattato per molto tempo, perché col tempo perdono il loro sapore: possono acquisire un'amarezza sgradevole o diventare umidi. Se necessario, prepara una nuova porzione di pangrattato fresco.

Commenti sulla ricetta

enlik

14.09.2023

5

Oltre al pangrattato, potete preparare questi fragranti crostini all'aglio con il pane bianco raffermo. L'aroma è sbalorditivo!

Natalia M

14.09.2023

4.8

Io ho fatto il pangrattato in padella (non per riciclare il pane raffermo, ma apposta) mi serviva per impanare le ali di pollo. Certo, puoi semplicemente acquistare i cracker nel negozio, ma quelli fatti in casa sono più gustosi e freschi) Inoltre, puoi regolare tu stesso il grado di macinatura. Secondo questa ricetta il pane viene essiccato in padella. È necessario monitorare questo processo e mescolare periodicamente i cracker. Li ho asciugati in parti in modo che cuocessero più velocemente. I cracker finiti erano ancora morbidi all'interno, quindi li ho lasciati raffreddare tutta la notte. E la mattina l'ho macinato in un tritacarne. La panatura è venuta grossolana, proprio come piace a me. Non l'ho provato in un macinacaffè) Ma non l'ho macinato in un frullatore, non ero sicuro che la tecnica avrebbe resistito. I cracker fatti in casa hanno un delizioso profumo di pane! Ho intenzione di utilizzare gli avanzi per impanare le cotolette in modo da ottenere una crosticina croccante.