М'ясо кабана в духовці з соусом

Покрокова підготовка

Час приготування: 12 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати кабана в духовці з соусом? Підготуйте необхідні інгредієнти. Для кращого маринування і прожарювання м'ясо наріжте невеликими шматочками.

2. КРОК 2

   

   Помістіть всі сухі спеції в одну банку і перемішайте їх. Це небагато для цього м’яса, але у вас все одно буде чудова суміш спецій на потім.

3. КРОК 3

   

   Для маринаду в одну ємність зливаємо вино, яблучний сік і оцет.

4. КРОК 4

   

   Додайте 1 ч.л. суміші спецій і перемішайте.

5. КРОК 5

   

   Викласти м’ясо в зручну ємність і залити маринадом. Накрити і поставити в холодильник.

6. КРОК 6

   

   Витримайте м’ясо в маринаді від 1 до 12 годин. Приблизно за півгодини до закінчення маринування включити духовку на 175 градусів.

7. КРОК 7

   

   Зливаємо маринад в окрему ємність. Не виливайте.

8. КРОК 8

   

   Викласти кабана на деко з фольгою і натерти сіллю.

9. КРОК 9

   

   Посипати і натерти м'ясо сумішшю спецій і встромити в шматочки гвоздику. Поставте м'ясо в розігріту до 175 градусів духовку на 15 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Вийміть м'ясо і перевірте готовність. Якщо вам не вистачить, поверніть в духовку і запікайте ще 10-15 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи духовок можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Зверніть увагу, що м’ясо кабана всередині залишається трохи рожевим.

11. КРОК 11

    

    Готове м’ясо вийняти з каструлі і поставити в тепле місце, щоб воно було теплим. Сік від смаження влити в маринад.

12. КРОК 12

    

    Поставте маринад на вогонь і кип'ятіть 10 хвилин. Це наш соус.

13. КРОК 13

    

    Наріжте м’ясо скибочками, видаливши гвоздику, і відкладіть для подачі.

14. КРОК 14

    

    Полити соусом.

15. КРОК 15

    

    Посипати дрібно нарізаною цибулею або іншою зеленню на ваш смак. Смачного!