Чорниця у власному соку без цукру

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Ми обов’язково вибираємо свіжу ожину. Там може бути багато сміття і гнилих ягід.

2. КРОК 2

   

   Висипте все в миску і промийте фрукти у воді. Це необхідно зробити кілька разів.

3. КРОК 3

   

   Потім злити ці води і залити чорницю холодною водою. Даємо йому постояти приблизно 30 хвилин. За цей час з'явиться мошка, яка цілком може там оселитися, і інше, що не підходить для нашої підготовки.

4. КРОК 4

   

   Поки йде спроба, простерилізуємо банку і кришку. Я вибрала 150-грамову банку - в такій ємності зручно зберігати чорницю.

5. КРОК 5

   

   Переконавшись, що з небажаними елементами все в порядку, злийте воду. Робила це за допомогою сита - там навіть після промивання залишалося багато всякого непотрібного.

6. КРОК 6

   

   Зливши воду, тепер потрібно видалити з ягід якомога більше вологи. Розсипала їх тонким шаром, щоб вони не стикалися один з одним, на вологопроникну основу. Також можна викласти ягоди на чистий рушник.

7. КРОК 7

   

   Ну а тепер давайте наллємо воду в обрану вами для цього каструлю. Ті. вона повинна бути високою і просторою в ширину. Висипавши ягоди в банку, покладіть її в каструлю. Увага - вода повинна доходити до плічок банки, але не вище.

8. КРОК 8

   

   Даємо воді закипіти. Зменшіть вогонь і дайте ягодам стерилізуватися. Подивіться на це фото - ягід стало менше, вони стали м'якше, а ми повідомимо нову порцію.

9. КРОК 9

   

   Якщо ви бачите, що обсяг не змінюється, тобто ягода перестала зменшуватися в розмірах і сік її покрив, стерилізуйте під кришкою близько п’яти хвилин і вимкніть газ.

10. КРОК 10

    

    Закрийте банку ключем або щільно закрутіть кришку. Укутавши чимось теплим, дайте банку охолонути. Але майте на увазі, що така заготівля повинна потім стояти в холодному місці. І триватиме майже до весни. Ви можете закрити кілька таких маленьких банок. З 300 г свіжої чорниці у мене вийшло трохи більше 160 г.