Myrtilles dans leur jus sans sucre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Nous veillons à cueillir des mûres fraîches. Il peut y avoir beaucoup de déchets et de baies pourries.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez le tout dans un bol et rincez les fruits à l'eau. Cela doit être fait plusieurs fois.

3. ÉTAPE 3

   

   Ensuite, égouttez ces eaux et versez de l'eau froide sur les myrtilles. Laissons reposer environ 30 minutes. Pendant ce temps, un moucheron apparaîtra, qui pourrait bien s'y installer, ainsi que d'autres choses inappropriées pour notre préparation.

4. ÉTAPE 4

   

   Pendant que l’essai est en cours, stérilisons le pot et le couvercle. J'ai choisi un pot de 150 grammes - c'est pratique de conserver les myrtilles dans un tel récipient.

5. ÉTAPE 5

   

   Lorsque vous êtes sûr que tout est en ordre au niveau des éléments indésirables, vidangez l'eau. Je l'ai fait à l'aide d'un tamis - même après le lavage, il restait beaucoup de choses inutiles de toutes sortes.

6. ÉTAPE 6

   

   Après avoir vidé l'eau, nous devons maintenant éliminer le plus d'humidité possible des baies. Je les ai dispersés en couche mince, afin qu'ils ne se touchent pas, sur un support perméable à l'humidité. Vous pouvez également placer les baies sur une serviette propre.

7. ÉTAPE 7

   

   Eh bien, versons maintenant de l'eau dans la casserole que vous avez sélectionnée à cet effet. Ceux. il doit être haut et spacieux en largeur. Après avoir versé les baies dans le pot, mettez-le dans la poêle. Attention : l'eau doit atteindre les épaules du pot, mais pas plus haut.

8. ÉTAPE 8

   

   Laissons l'eau bouillir. Réduisez le feu et laissez les baies stériliser. Regardez cette photo - il y a moins de baies, elles sont devenues plus molles et nous rapporterons une nouvelle portion.

9. ÉTAPE 9

   

   Si vous constatez que le volume ne change pas, c'est-à-dire que la baie a cessé de diminuer de taille et que le jus l'a recouverte, stérilisez-la sous le couvercle pendant environ cinq minutes et éteignez le gaz.

10. ÉTAPE 10

    

    Fermez le pot avec une clé ou vissez fermement le couvercle. En l'enveloppant dans quelque chose de chaud, laissez le pot refroidir. Mais gardez à l’esprit qu’une telle pièce doit ensuite rester dans un endroit froid. Et cela durera presque jusqu'au printemps. Vous pouvez fermer plusieurs de ces petits pots. Avec 300 g de myrtilles fraîches, j'en ai obtenu un peu plus de 160 g.