Бурякова закваска для квасу

Покрокова підготовка

Час приготування: 4 день

1. КРОК 1

   

   Підготуємо всі інгредієнти: буряк, мед, тепла вода, скибочка хліба, родзинки.

2. КРОК 2

   

   Буряк нарізаємо кубиками по 1-2 см, складаємо в трилітрову банку. Дві столові ложки меду розводимо в склянці до повного розчинення. Додайте до буряка мед і воду.

3. КРОК 3

   

   Додайте жменю родзинок.

4. КРОК 4

   

   Залийте все водою, не доливаючи 3-4 см доверху.

5. КРОК 5

   

   Додати скибочку хліба і залишити бродити в теплому місці до 4 днів. Час від часу стежимо за процесом бродіння, і коли піна від бродіння почне спадати, зливаємо квас і заливаємо в закваску нову порцію води. Годуємо закваску родзинками, скибочкою хліба і медом. Ця закваска розрахована на 4 процеси бродіння в об'ємі 3 літри.

Коментарі до рецепту

makarevi40844

26.09.2023

4.7

і коли піна від бродіння почне спадати, квас зливаємо, тобто - Квас - Готовий! І влийте наступну порцію води: - це вже Другий квас?