Свекольная закваска для кваса

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 4 день

1. ШАГ 1

   

   Подготовим все ингредиенты: свекла, мед, теплая вода, ломтик хлеба, изюм.

2. ШАГ 2

   

   Режем свеклу на кубики 1-2 см, выкладываем их в банку на три литра. Разводим в стакане две столовых ложки мёда до полного растворения. Добавляем до свеклы мёд с водой.

3. ШАГ 3

   

   Добавим горсть изюма.

4. ШАГ 4

   

   Заливаем все водою, недоливая до верха 3-4 см.

5. ШАГ 5

   

   Добавляем ломтик хлеба и ставим бродить в теплое место до 4х дней. Время от времени следим за процессом брожения, и когда пена от брожения начнет спадать, сливаем квас, а закваску заливаем новой порцией воды. Подкармливаем закваску изюмом, ломтиком хлеба и мёдом. Такая закваска годится на 4 процесса брожения в объеме на 3 литра.

Комментарии к рецепту

makarevi40844

26.09.2023

4.7

и когда пена от брожения начнет спадать, сливаем квас,то есть - Квас - Готов!А залить следующей партией воды: - это уже - Второй Квас?