クワス用ビーツスターター

ステップバイステップの準備

調理時間: 4 日々

1. ステップ 1

   

   すべての材料を準備しましょう：ビーツ、蜂蜜、温水、一切れのパン、レーズン。

2. ステップ 2

   

   ビートを1〜2 cmの立方体に切り、3リットルの瓶に入れます。大さじ2杯の蜂蜜を完全に溶けるまでグラスに入れて希釈します。ビーツに蜂蜜と水を加えます。

3. ステップ 3

   

   一掴みのレーズンを加えます。

4. ステップ 4

   

   上部に3〜4 cm追加しないように、すべてを水で満たします。

5. ステップ 5

   

   スライスしたパンを加え、暖かい場所で最大4日間発酵させます。私たちは発酵プロセスを時々監視し、発酵による泡が収まり始めたら、クワスを排出し、スターターに新しい水を注ぎます。スターターにレーズン、パンのスライス、蜂蜜を与えます。このスターターは、3 リットルの容量で 4 つの発酵プロセスに適しています。

レシピへのコメント

マカレヴィ40844

26.09.2023

4.7

発酵による泡が収まり始めたら、クワスを排出します。つまり、クワス、準備完了です。そして、次のバッチの水を注ぎます： - これはすでに2番目のKvassですか？