Antipasto di barbabietola rossa per kvas

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 4 giorno

1. PASSO 1

   

   Prepariamo tutti gli ingredienti: barbabietole, miele, acqua tiepida, una fetta di pane, uvetta.

2. PASSO 2

   

   Tagliamo le barbabietole a cubetti di 1-2 cm, le mettiamo in un barattolo da tre litri. Diluiamo due cucchiai di miele in un bicchiere fino a completo scioglimento. Aggiungi miele e acqua alle barbabietole.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi una manciata di uvetta.

4. PASSO 4

   

   Riempi tutto con acqua, senza aggiungere 3-4 cm in alto.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere una fetta di pane e lasciare fermentare in un luogo caldo fino a 4 giorni. Di tanto in tanto monitoriamo il processo di fermentazione e quando la schiuma della fermentazione inizia a diminuire, dreniamo il kvas e riempiamo lo starter con una nuova porzione d'acqua. Nutriamo l'antipasto con uvetta, una fetta di pane e miele. Questo antipasto è adatto per 4 processi di fermentazione in un volume di 3 litri.

Commenti sulla ricetta

makarevi40844

26.09.2023

4.7

e quando la schiuma della fermentazione inizia a diminuire, scola il kvas, cioè - Kvas - Pronto! E versa la prossima dose d'acqua: - è già il Secondo Kvas?