Страви з рисової локшини - 12 покрокових рецептів приготування

Зовнішній вигляд нагадує класичні спагетті, але оригінальний смак і швидкість приготування роблять продукт дуже популярним серед професійних кухарів і любителів творчості на кухні. Основою для локшини є рис, подрібнений у борошно, який змішують з яйцями та водою, потім тонко розкочують до прозорості та нарізають довгими вузькими смужками. Добре поєднується з креветками, смаженою морквою і цибулею, грибами, м'ясними продуктами, яйцями, м'ясом краба, огірками і солодким перцем.

На Сході майже всі страви з цим компонентом щедро присмачують соєвим соусом і гострими спеціями. Рецепти страв з рисовою локшиною різноманітні і цікаві. Це тайські салати, супи, гарніри з овочів і морепродуктів. Тут є свої тонкощі термічної обробки: продукт поміщають в каструлю, заливають гарячою водою, температура якої не вище 80 градусів, і залишають на 10 хвилин під закритою кришкою. Відварювати інгредієнт не рекомендується – локшина розвалиться і буде схожа на кашу. Також з готового тіста можна зробити рисовий папір, який стане в нагоді для мініатюрних булочок з різними начинками.