Домашній сир - 11 покрокових рецептів приготування

Полиці магазинів заповнені асортиментом молочної продукції. Але що може бути краще, ніж сир, приготований по-бабусиному? Куплені в магазині сирки бувають різних смаків і жирності.

Домашній сир

Але часто це досягається за рахунок використання консервантів, загусників, рослинних жирів і ароматизаторів. Старовинні рецепти домашнього сиру користуються попитом у прихильників правильного харчування. І не випадково! Кисломолочний продукт містить вітаміни групи В, РР, Е і А, а також мінерали і мікроелементи. Його можна приготувати самостійно різними способами.

Важливо пам’ятати правила: не можна кип’ятити молоко, не використовувати для заквашування емальований посуд, не тримати закваску довго в марлі, інакше вона стане сухою, підігрівати квасну рідину тільки на слабкому вогні, використовувати натуральне молоко. З ягодами чудово поєднується свіжий сир. Полуниця, чорниця, смородина або журавлина з ніжним сирним кремом і йогуртовим соусом - відмінний сніданок для всієї родини. Для гурманів професійні кухарі готують пікантні страви. Наприклад, запіканку з овочами оцінять не тільки дівчата на дієті, але і чоловіки, які активно нарощують м'язи.