Курячі грудки у вершковому соусі - 18 покрокових рецептів приготування

Знайдіть ідеальні безпомилкові рецепти курячої грудки у вершковому соусі в колекції гастрономічних ідей bestrecipes24.com. Спробуйте варіанти з грибами, часником і гірчицею, зеленню, болгарським перцем і вином, з різними сирами. Створіть незабутній шедевр своїми руками!

Куряча грудка - найпопулярніше дієтичне м'ясо. У ньому найменше жиру і зайвих калорій. Це вимагає великої уваги та поваги при приготуванні. Але курячі грудки у вершковому соусі практично неможливо зіпсувати. Знаючи кілька тонкощів, м’ясо завжди вийде ніжним і соковитим. Грудку можна варити цілком або порізати на шматочки. По-перше, правильно приготовлений густий і однорідний соус забезпечить успіх страви. По-друге, смажити м’ясо потрібно швидко і обов’язково на розпеченій сковороді з маслом. Цей прийом не дозволяє м’ясу пустити сік. Це означає, що грудка залишиться соковитою і м'якою. Жирність вершків для соусу може бути абсолютно будь-який. Головне вміти правильно згустити підливу і не дати їй розшаровуватися.

Цікавий рецепт: 1. Очищене, промите і трохи обсушене куряче філе злегка відбити.2. Розігрійте сковороду з олією і дуже швидко обсмажте м'ясо з усіх боків до рум'яності.3. Змішайте з вершками подрібнений часник, діжонську гірчицю, трохи чебрецю, сіль і перець.4. Викласти філе в форму для запікання.5. Полийте вершковим соусом.6. Рясно посипати сирною стружкою.7. Випікати близько 20 хвилин до появи апетитної скоринки при 180°.

Корисні поради:• Знаючи основний рецепт традиційного вершкового соусу, можна створювати чудові його різновиди: вершково-гірчичний, -цибульний, -грибний, -сирний та ін.• Курячі грудки в соусі можна подавати з макаронами, різними пюре, рисом, гречки і просто з хрустким свіжим багетом.• Щоб крем не розшаровувався, він повинен бути злегка теплим. І вводити їх потрібно тонкою цівкою, безперервно помішуючи. • При необхідності можна згустити соус невеликою кількістю крохмалю.