Pechugas de pollo en salsa de crema - 18 recetas de cocina

Quería crear un plato que fuera difícil de estropear y rápido de preparar: cocinar pechugas de pollo en una salsa cremosa. Explore una serie de recetas con fotografías magníficas y detalladas. Aprenda las reglas para preparar y cocinar filete de pollo, aprecie el bajo contenido calórico y el sabor maravillosamente delicado.

Pechugas de pollo en salsa de crema

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La pechuga de pollo es la carne dietética más popular. Tiene la menor cantidad de grasa y calorías extra. Requiere mucha atención y respeto a la hora de prepararlo. Pero es casi imposible estropear las pechugas de pollo en salsa cremosa. Conociendo algunas sutilezas, la carne siempre quedará tierna y jugosa. La pechuga se puede cocinar entera o cortada en trozos. En primer lugar, una salsa espesa y homogénea adecuadamente preparada asegurará el éxito del plato. En segundo lugar, es necesario freír la carne rápidamente y siempre en una sartén caliente con aceite. Esta técnica no permite que la carne suelte su jugo. Esto significa que la pechuga quedará jugosa y suave. El contenido de grasa de la nata para la salsa puede ser absolutamente cualquiera. Lo principal es poder espesar la salsa correctamente y evitar que se separe.

Receta interesante: 1. Se bate ligeramente el filete de pollo pelado, lavado y ligeramente seco.2. Calentar una sartén con aceite y muy rápidamente sofreír la carne por todos lados hasta que se dore.3. Mezclar el ajo picado, la mostaza de Dijon, un poco de tomillo, sal y pimienta con la nata.4. Coloque el filete en un recipiente para horno.5. Vierta sobre la salsa de crema.6. Espolvorea generosamente con virutas de queso.7. Hornee durante unos 20 minutos hasta que aparezca una corteza apetitosa a 180°.

Consejos útiles:• Conociendo la receta básica de una salsa de crema tradicional, puedes crear excelentes variedades: mostaza cremosa, -cebolla, -champiñones, -queso, etc.• Las pechugas de pollo en salsa se pueden servir con pasta, varios purés, arroz, trigo sarraceno y simplemente con una baguette fresca y crujiente.• Para que la nata no se separe, debe estar ligeramente tibia. Y se deben introducir en chorro fino, revolviendo continuamente. • Si es necesario, puedes espesar la salsa con una pequeña cantidad de almidón.