Poitrines de poulet à la crème - 18 recettes de cuisine

Je voulais créer un plat difficile à gâter et rapide à préparer : cuire des poitrines de poulet dans une sauce crémeuse. Parcourez une série de recettes avec de magnifiques photos détaillées. Apprenez les règles de préparation et de cuisson du filet de poulet, appréciez sa faible teneur en calories et son goût merveilleusement délicat.

Poitrines de poulet à la crème

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La poitrine de poulet est la viande diététique la plus populaire. Il contient le moins de matières grasses et de calories supplémentaires. Cela demande beaucoup d’attention et de respect lors de la préparation. Mais les poitrines de poulet à la sauce crémeuse sont presque impossibles à gâcher. Connaissant quelques subtilités, la viande s'avérera toujours tendre et juteuse. La poitrine peut être cuite entière ou coupée en morceaux. Premièrement, une sauce épaisse et homogène bien préparée assurera la réussite du plat. Deuxièmement, vous devez faire frire la viande rapidement et toujours dans une poêle chaude avec de l'huile. Cette technique ne permet pas à la viande de libérer son jus. Cela signifie que la poitrine restera juteuse et moelleuse. La teneur en matières grasses de la crème pour la sauce peut être absolument quelconque. L'essentiel est de pouvoir épaissir correctement la sauce et éviter qu'elle ne se sépare.

Recette intéressante : 1. Le filet de poulet pelé, lavé et légèrement séché est légèrement battu.2. Faites chauffer une poêle avec de l'huile et faites revenir très rapidement la viande de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.3. Mélangez l'ail haché, la moutarde de Dijon, un peu de thym, du sel et du poivre avec la crème.4. Placer le filet dans un plat allant au four.5. Verser sur la sauce à la crème.6. Saupoudrer généreusement de copeaux de fromage.7. Enfourner environ 20 minutes jusqu'à ce qu'une croûte appétissante apparaisse à 180°.

Conseils utiles:• Connaissant la recette de base d'une sauce à la crème traditionnelle, vous pouvez créer d'excellentes variétés : moutarde crémeuse, -oignon, -champignon, -fromage, etc.• Les poitrines de poulet en sauce peuvent être servies avec des pâtes, des purées diverses, du riz, du sarrasin et juste avec une baguette fraîche et croustillante.• Pour que la crème ne se sépare pas, elle doit être légèrement tiède. Et ils doivent être introduits en un mince filet, en remuant continuellement. • Si nécessaire, vous pouvez épaissir la sauce avec un peu de fécule.