Poitrines de poulet à la crème dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des poitrines de poulet à la crème dans une poêle ? Préparez votre nourriture. Il est préférable de prendre la viande réfrigérée, elle deviendra plus juteuse et plus savoureuse. Une crème avec une teneur en matière grasse de 10 % ou 20 % convient ; plus il est gras, plus la teneur en calories du plat est élevée, gardez cela à l'esprit.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le filet et séchez-le bien - un excès d'humidité empêchera la viande de frire. Coupez chacun en deux ou trois morceaux, selon la taille. Salez et poivrez chaque morceau.

3. ÉTAPE 3

   

   Essuyez soigneusement les champignons avec une éponge humide pour éviter qu'ils ne soient saturés d'eau. Coupez chaque champignon en 4 parties. Ou coupez les champignons en tranches, selon votre préférence.

4. ÉTAPE 4

   

   Râpez le fromage sur une râpe grossière. N'importe quel fromage convient à ce plat - dur, mi-dur, mou, comme la mozzarella. L'essentiel est qu'il soit savoureux, de haute qualité, sans substituts de matière grasse du lait et qu'il fonde bien.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer une poêle à feu vif. Versez dessus de l'huile végétale pour la friture. Placez-y la viande de poulet. Faites frire les morceaux pendant 6 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant de temps en temps. Vérifiez l'état de préparation avec un couteau bien aiguisé - du jus clair et non rose s'écoulera de la partie la plus épaisse du site de ponction. Retirer la viande de la poêle.

6. ÉTAPE 6

   

   Prenez une autre poêle ou lavez celle avec laquelle vous avez fait frire le magret. Faites-le chauffer à nouveau avec de l'huile à feu moyen. Coupez l'ail en tranches. Placez-le dans l'huile et faites-le frire pendant quelques minutes. Retirez ensuite l'ail - il n'est nécessaire que pour aromatiser l'huile.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer les champignons dans la poêle. Salez-les immédiatement - les champignons libéreront alors leur jus et ne brûleront pas. Faites frire les champignons en remuant jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez ensuite la crème et le fromage râpé. Réduisez le feu. Remuer constamment jusqu'à ce que le fromage fonde.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez les magrets dans la sauce et laissez-les mijoter 2-3 minutes à petit frémissement.

10. ÉTAPE 10

    

    Servir les poitrines avec des légumes frais ou des pâtes. Bon appétit!