Короп - 8 покрокових рецептів приготування

Завдяки невеликій кількості кісток в рибі рецепти з коропом допускають практично всі можливі види кулінарної обробки: смаження, запікання, тушкування, приготування котлет і фрикадельок. Перед приготуванням страви з коропа рибу необхідно очистити від луски, розрізати по хребту, видалити зябра і нутрощі, промити і обсушити паперовим рушником. Потім видаліть коропа плавники і хвіст, зробіть на шкірі кілька хрестоподібних надрізів (неглибоких) - і можна варити коропа. Якщо ви хочете отримати новий смак смаженого коропа, смажте його не на рослинному, а на вершковому маслі. Кухня різних країн містить свої оригінальні рецепти з коропа. У Франції коропа готують зі щавлем, в Україні - з медом, в Австрії коропа фарширують анчоусами і подають у соусі з нарізаних овочів і бекону, в Угорщині - тушкують. з овочами і вином, подається з грінками. Любителі пива можуть приготувати коропа в улюбленому напої, додавши коріння і масло. Короп готується недовго - 6-10 хвилин. Хочеться запропонувати зовсім незвичайний солодкий рецепт риби: фарширований короп з пряниками. У цьому випадку риба фарширується рибним фаршем (неважливо якого), викладається в миску на нашатковану цибулю зі спеціями і зеленню, солиться, перчиться і заливається рибним бульйоном і червоним вином (в рівних пропорціях). А тепер найцікавіше: наріжте 100 г пряників і покладіть в миску з рибою. Короп відварюється на повільному вогні, потім викладається на блюдо і заливається соусом (в рибний бульйон додається 100 г оцту і 50 г цукру - все це потрібно відварити, додати масло і 50 г подрібненого смаженого мигдалю. ). Готуємо вдома - креативно та із задоволенням! /б