鯉 - 8 料理レシピ

魚には骨が少ないため、コイを使ったレシピでは、揚げたり、焼いたり、煮込んだり、カツレツやミートボールを作ったりするなど、ほぼすべての種類の料理が可能になります。鯉の料理を準備する前に、魚の鱗を取り除き、尾根に沿って切り、エラと内臓を取り除き、洗ってペーパータオルで軽くたたいて乾燥させなければなりません。次に、鯉のヒレと尾を取り除き、皮に十字の切り込みを数か所（浅く）入れます。そうすれば、鯉を調理できます。新しい味の鯉のフライを味わいたい場合は、植物油ではなくバターで揚げてください。さまざまな国の料理には、コイを使った独自のレシピが含まれています。 フランスではコイをスイバと一緒に調理し、ウクライナでは蜂蜜を添えて、オーストリアではコイにアンチョビを詰めて刻んだ野菜とベーコンのソースで提供し、ハンガリーでは煮込みます。野菜とワイン、クルトンを添えて。ビール愛好家は、好みの飲み物に根とバターを加えて鯉を調理できます。鯉は長く調理されません - 6〜10分。全く珍しい魚の甘いレシピをご紹介したいと思います。それは、ジンジャーブレッドを添えた鯉のぬいぐるみです。この場合、魚のすり身（種類は関係ありません）を詰め、スパイスとハーブと一緒に刻んだ玉ねぎの上にボウルに入れ、塩、コショウをし、魚のスープと赤ワイン（同量）を注ぎます。そして今、最も興味深い部分です。100 gのジンジャーブレッドを切り、魚の入ったボウルに入れます。コイを弱火で茹でてから皿に置き、ソースを注ぎます（魚のスープに酢100 gと砂糖50 gを加えます。これをすべて沸騰させ、バターと砕いたローストアーモンド50 gを加えます） ）。自宅で料理を創造的に楽しく！ /b