パン粉の中の鯉

ステップバイステップの準備

調理時間: 35 分

1. ステップ 1

   

   鯉の死骸から鱗を取り除く必要があります。それから徹底的に内臓を取り除きます。

2. ステップ 2

   

   フィレを取得する必要がある魚から頭と尾の部分を取り除いた後、すべてのヒレを取り除き、鋭利なナイフまたは便利なキッチンバサミのいずれかを使用してフィレを分離します。

3. ステップ 3

   

   2つの部分が得られ、そのうちの1つは揚げ物に使用できます。そして、2番目の尾根を削除できます。

4. ステップ 4

   

   淡水魚の切り身を切ります。塩とスパイスを使うと、より美味しく、より香りが高くなります。珍味やスパイスを惜しまず、フィレ肉をふりかけます。

5. ステップ 5

   

   フィレの皮をカリカリにしたいですか？魚を小麦粉ではなくパン粉でまぶします。

6. ステップ 6

   

   悲しいことに、他の鯉と同様に鯉の臭いを最終的に取り除くには、レモンを切る必要があります。魚をそれで覆い、切り身を揚げている間にレモンのスライス自体を揚げることもできます。

7. ステップ 7

   

   ニンニクもこの魚を美味しくするもう一つの要素です。短冊状に切り、フィレの片面に散らします（最初に揚げます）。それを細かく切って、この塊をフィレ自体にこすり付けるとさらに良いです。

8. ステップ 8

   

   フライパンを熱しましょう。油を加えてみましょう。熱いことがわかったら、ヒレ肉を熱々の油に加えます。ニンニクを置いた側にピースを置きます。魚の周りにレモンのスライスを置きます。表面が黄金色になり、皮がカリカリになるまで揚げます。ちなみにレモンチップスはピリ辛な味わいです！