Karpfen in Paniermehl

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 35 min

1. SCHRITT 1

   

   Der Karpfenkadaver muss von Schuppen befreit werden. Anschließend gründlich entkernen.

2. SCHRITT 2

   

   Nachdem wir den Kopf und den Schwanzteil des Fisches, dessen Filet wir erhalten möchten, entfernt haben, entfernen wir alle Flossen und trennen das Filet entweder mit einem scharfen Messer oder einer praktischen Küchenschere.

3. SCHRITT 3

   

   Sie erhalten zwei Teile, von denen einer zum Braten verwendet werden kann. Und dann können Sie den Grat vom zweiten entfernen.

4. SCHRITT 4

   

   Das Süßwasserfischfilet in Stücke schneiden. Salz und Gewürze machen es schmackhafter und aromatischer. Bestreuen Sie das Filet und verzichten Sie dabei nicht auf Köstlichkeiten und Gewürze.

5. SCHRITT 5

   

   Möchten Sie, dass Ihr Filet eine knusprige Kruste hat? Den Fisch nicht in Mehl, sondern in Panade wenden.

6. SCHRITT 6

   

   Um endlich die Gerüche loszuwerden, an denen Karpfen, wie alle Karpfen, leider schuld sind, schneiden Sie eine Zitrone. Sie können den Fisch damit bedecken und dann, während Sie das Filet braten, die Zitronenscheiben selbst anbraten.

7. SCHRITT 7

   

   Knoblauch ist ein weiterer Bestandteil, der diesen Fisch schmackhafter machen kann. In Streifen schneiden und auf eine Seite des Filets (das zuerst gebraten wird) streuen. Noch besser ist es, es fein zu schneiden und diese Masse in das Filet selbst einzureiben.

8. SCHRITT 8

   

   Lass uns die Bratpfanne erhitzen. Lass uns Öl hinzufügen. Sobald Sie wissen, dass es heiß ist, können Sie die Filets in das brutzelnde Öl geben. Legen Sie die Stücke auf die Seite, auf der Sie den Knoblauch platziert haben. Zitronenscheiben um den Fisch legen. Frittieren Sie, bis Sie sehen, dass die Oberfläche goldbraun und die Kruste knusprig ist. Zitronenchips haben übrigens einen sehr pikanten Geschmack!