Carpe panée

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   La carcasse de la carpe doit être nettoyée des écailles. Ensuite, videz-le soigneusement.

2. ÉTAPE 2

   

   Après avoir retiré la tête et la queue du poisson dont nous devons obtenir le filet, nous retirons toutes les nageoires et séparons le filet à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou de ciseaux de cuisine pratiques.

3. ÉTAPE 3

   

   Vous obtiendrez deux parties, dont une pouvant être utilisée pour la friture. Et puis vous pouvez retirer la crête de la seconde.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez le filet de poisson d'eau douce en morceaux. Le sel et les épices le rendront plus savoureux et plus aromatique. Saupoudrer le filet, sans épargner les gourmandises et les épices.

5. ÉTAPE 5

   

   Vous souhaitez que votre filet ait une croûte croustillante ? Draguez le poisson non pas dans la farine, mais dans la panure.

6. ÉTAPE 6

   

   Pour enfin se débarrasser des odeurs dont, hélas, les carpes, comme toutes les carpes, sont coupables, coupez un citron. Vous pouvez en recouvrir le poisson, puis, tout en faisant frire le filet, faire frire les tranches de citron elles-mêmes.

7. ÉTAPE 7

   

   L'ail est un autre composant qui peut rendre ce poisson plus savoureux. Couper en lanières et parsemer sur un côté du filet (qui sera frit en premier). C'est encore mieux de le couper finement et de frotter cette masse dans le filet lui-même.

8. ÉTAPE 8

   

   Faisons chauffer la poêle. Ajoutons de l'huile. Une fois que vous savez qu'il fait chaud, vous pouvez ajouter les filets à l'huile grésillante. Placez les morceaux du côté sur lequel vous avez placé l'ail. Disposez des tranches de citron autour du poisson. Faites frire jusqu'à ce que vous voyiez que la surface est dorée et que la croûte est croustillante. D’ailleurs, les chips de citron ont un goût très piquant !