Сазан - 8 кулинарные рецепты
Сазан и его одомашненный вариант – карп, очень популярны из-за своего вкусного, плотного и сочного мяса. Это крупная пресноводная рыба, хотя иногда и выходит в море.
- Сазан запеченный в духовке в фольге с зеленью и сливочным масломГармония вкуса и аромата приятно удивит!
- 2 ч
- 5 Порции
- 388 Ккал
- 56
- Сазан в духовке целиком в фольгеОчень вкусный и ароматный, отлично украсит праздничный стол!
- 50 мин
- 4 Порции
- 1309 Ккал
- 59
- Уха из головы сазанаПолезный и вкусный, легкий и простой, на обед и ужин!
- 1 ч 20 мин
- 5 Порции
- 987 Ккал
- 37
- Котлеты из сазанаКотлеты из сазана в посту и в праздники - вкусно и полезно!
- 35 мин
- 4 Порции
- 485 Ккал
- 26
- Сазан жареный на сковородеДля любителей рыбы, вкусно, легко, быстро, просто!
- 30 мин
- 4 Порции
- 579 Ккал
- 27
- Сазан запеченный в духовкеВкуснейшее блюдо, которое никого не оставит равнодушным!
- 1 ч
- 5 Порции
- 247 Ккал
- 31
- Сазан в панировочных сухаряхСытное оригинальное блюдо изумит и в будни, и в праздники.
- 35 мин
- 2 Порции
- 774 Ккал
- 7
- Хе из сазана по корейскиПряная, потрясающе вкусная закуска из свежей рыбы!
- 8 ч
- 4 Порции
- 364 Ккал
- 41
Сазан
Из-за небольшого количества костей в рыбе рецепты с сазаном допускают почти все возможные виды кулинарной обработки: жарку, запекание, тушение, приготовление котлет и биточков.Перед приготовлением блюда из сазана рыбу нужно очистить от чешуек, разрезать вдоль хребта, извлечь жабры и внутренности, вымыть и промокнуть бумажным полотенцем. Затем удалить плавники и хвост сазана, сделать на кожице несколько крестообразных нарезов (неглубоко) – и можно сазана готовить.Если Вы хотите получить новый вкус жареного сазана – пожарьте его не в растительном, а в сливочном масле.Кухня разных стран содержит свои оригинальные рецепты из сазана. Во Франции сазан готовят с щавелем, на Украине – с медом, в Австрии сазана фаршируют анчоусами и подают в соусе из измельченных овощей и бекона, в Венгрии – тушат с овощами и вином, а подают к столу с гренками. Любители пива могут приготовить сазана в своем любимом напитке, добавив при этом кореньев и сливочного масла. Карп варится недолго – 6-10 минут.Хотелось бы предложить совершенно необычный для рыбы сладкий рецепт: фаршированный сазан с пряниками. При этом рыба фаршируется рыбным фаршем (неважно каким), кладется в посуду на измельченный лук с пряностями и зеленью, солится, перчится и заливается рыбным бульоном с красным вином (в равных пропорциях). А теперь самое интересное: нарезаете 100 г пряников и кладете в посуду с рыбой. Сазан варится на слабом огне, затем выкладывается на блюдо и заливается соусом (к рыбному отвару добавляется 100 г уксуса и 50 г сахара – все это нужно прокипятить, добавить сливочного масла и 50 г растертого жареного миндаля).Готовим дома – творчески и с удовольствием! /b