Сазан запеченный в духовке в фольге с зеленью и сливочным маслом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Необходимые пролукты. Сазан нужен такой, чтобы вместился на противень. Еще нам понадобится фольга.

2. ШАГ 2

   

   Сазана чистим от чешуи, разделываем, срезаем плавники. Мне еще пришлось подрезать ему хвостик, иначе не вмещался на противень. Делаем порционные надрезы. Выжимаем лимонный сок и равномерно поливаем им рыбку изнутри и снаружи.

3. ШАГ 3

   

   Затем натираем со всех сторон смесью соли и специй. Убираем в прохладное время на часик. В это время можно заняться закуской.

4. ШАГ 4

   

   Затем расстилаем на противне большой лист фольги (я обычно отрываю два куска и совмещаю их, закатывая шовчиком), обильно смазываем маслом. Помещаем сверху рыбинку. Кладем внутрь половину масла, равномерно распределяя его.

5. ШАГ 5

   

   Лук нарезаем крупными перьями. Кладем внутрь рыбы зелень и лук, остатки лука пристраиваем рядом (в голову тоже обязательно надо запихнуть пучок зелени).

6. ШАГ 6

   

   Смазываем сверху оставшимся маслом, плотно заворачиваем в фольгу.

7. ШАГ 7

   

   Ставим противень в холодную духовку и включаем ее на 190 градусов, готовим 50 минут.После этого фольгу раскрываем, включаем верхний нагрев или гриль и подрумяниваем сазанчика минут десять. Вот такой он получается аппетитный!

8. ШАГ 8

   

   Слегка остужаем, вынимаем лук и зелень (они нам больше не нужны и перекладываем рыбку на блюдо.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

14.08.2023

4.7

У меня для запекания было два маленьких сазанчика. Порционные надрезы не стала делать, мы их съели на двоих с мужем. В брюшко рыбы вложила обычный лук, петрушку и зеленый лук, укропа не было. Лимонным соком смазала еще и внутри, мне очень нравится использовать лимонный сок при приготовлении любой рыбы, он отлично отбивает запах и придает рыбке свежесть и кислинку. Меня удивило использование сливочного масла. Только я им не смазывала тушки, а разложила кусочки прямо поверх сазанчиков. В фольгу плотно не заворачивала, постелила лист в форму, а вторым накрыла сверху. Зелень и лимон очень помогли, вкус и запах рыбы прекрасные. А сливочное масло придало необычный вкус и мягкость рыбе. При подаче украсила сазанчиков колечками фиолетового лука, они же пошли на закуску к основному блюду) Рецепт понравился, спасибо!

Irena

14.08.2023

4.9

очень люблю готовить мясо и рыбу именно так, поэтому сазана в фольге утащила в свою книгу с удовольствием! спасибо!!

Nat27

14.08.2023

4.5

Рецепт замечательный, но есть более простой и дешевый

Ирина

14.08.2023

4.5

Вкуснятина! Я часто запекаю рыбу, люблю очень. Попробуйте фаршировать ее через спинку, вынув хребет и вычистив животик. Если рыбу разложить как лодочку вся фаршировка останешься в ней и ничего не вытечет и не вывалится.

Ира

14.08.2023

4.5

IrenDV, значит после запекания и перед употреблением всё из рыбы выбросить? Очень должно быть вкусная рыбка получается - с кислинкой от лимончика, с пряным таким ароматом. <br /><br />Спасибо большое за рецепт!<br /><br /><br /><br />

Ина

14.08.2023

4.6

очень вкусснноооо!!!!