Сазан запеченный в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как запечь сазана в духовке в фольге целиком? Подготовьте необходимые ингредиенты. Сазана берите свежего - чем свежее рыба, тем вкуснее получится блюдо.

2. ШАГ 2

   

   Сазана очистите от чешуи. Она у него очень крупная. Разрежьте брюшко и выпотрошите. Если собираетесь готовить рыбу с головой - удалите жабры, иначе они могут придать рыбе горечь. Хорошо промойте тушку под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.

3. ШАГ 3

   

   Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.

4. ШАГ 4

   

   Отрежьте несколько ломтиков лимона для поливки рыбы соком и фарширования.

5. ШАГ 5

   

   Рыбу хорошо натрите солью и перцем снаружи и изнутри.

6. ШАГ 6

   

   Вложите в брюшко подготовленный лук, дольки лимона, веточки свежего или сушеного тимьяна.

7. ШАГ 7

   

   Смажьте рыбу растительным маслом и выложите на большой лист фольги. Все секреты использованию фольги вы можете узнать из отдельной статьи. Ссылка есть в конце этого рецепта.

8. ШАГ 8

   

   Заверните нафаршированного ароматными добавками сазана в фольгу конвертом и поместите в духовку где-то на 50 минут, выставив температуру 180 градусов. Время и температура запекания у вас могут отличаться. Подробнее об особенностях работы духовок можно почитать в статье о духовках. Ссылка находится в конце рецепта.

9. ШАГ 9

   

   Через указанное время фольгу аккуратно разверните щипцами, рыбу приоткройте - она уже готова, просто можно ее немного подрумянить.

10. ШАГ 10

    

    Смажьте поверхность сазана тонким слоем майонеза и открытой поставьте под гриль минут на 8-10. Майонез можно сделать самостоятельно, так будет полезней и вкусней. В конце рецепта вы найдете ссылку на рецепты домашнего майонеза.

11. ШАГ 11

    

    Сазан, запеченный в духовке готов! Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Людмила

20.12.2023

4.6

Вкусно получается, спасибо! Есть еще способ запекания сазана с луком и без лимона. Тоже неплохо.

НатаLия M

20.12.2023

4.8

Мой муж очень любит рыбу, поэтому готовлю ее довольно часто. На этот раз у меня в руках оказались пара сазанчиков. Правда я их получила уже чищенными и вспоротыми, что очень радует) Мне осталось только замариновать и запечь. Готовить рыбу в духовке одно удовольствие, кухня чистая и не нужно тратить много времени на готовку. Тимьяна у меня не было. А вот сушеный чабрец был. Так же добавила готовые специи для рыбы, сушеный базилик, укроп, немного сушеного розмарина и сушеные томаты. Лимон забыла оставить для рыбы, но на этот случай у меня всегда есть готовый лимонный сок. Замариновала сазанчиков с этом маринаде, брюшко набила кольцами лука и сладкого перца. Сверху тоже выложила лук для сочности. В фольге рыба отлично пропекается и не разваливается, мне этот способ понравился. Рыба получилась, вкусной, специи хорошо перебивают запах рыбы (нам он не нравится), лимонный сок вообще отлично подходит к рыбе, делая ее мягкой, сочной и вкусной. Подавала с овощным салатом. Муж хвалил)

Апполинария Иванова

20.12.2023

4.7

Рыбу готовлю редко и не очень-то умею. Но этот рецепт очень понравился, специально ездила на рынок за свежим сазаном. Спасибо, действительно вкусно.

EkaterinaTra

20.12.2023

4.7

Последнее время полюбила рыбу! А я всегда имбирь добавляю,когда запекаю рыбку в духовке.