Carpe cuite au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire une carpe entière au four en papillote ? Préparez les ingrédients nécessaires. Prenez de la carpe fraîche - plus le poisson est frais, plus le plat sera savoureux.

2. ÉTAPE 2

   

   Nettoyez la carpe des écailles. Il est très grand. Coupez le ventre et videz-le. Si vous comptez cuire le poisson avec la tête, retirez les branchies, sinon elles pourraient donner de l'amertume au poisson. Bien rincer la carcasse sous l'eau courante et sécher avec une serviette en papier.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les oignons et coupez-les en demi-anneaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez quelques tranches de citron pour presser le poisson et farcissez-le.

5. ÉTAPE 5

   

   Bien frotter le poisson avec du sel et du poivre, à l'extérieur et à l'intérieur.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez l'oignon préparé, les tranches de citron et les brins de thym frais ou séché dans le ventre.

7. ÉTAPE 7

   

   Badigeonner le poisson d'huile végétale et le déposer sur une grande feuille de papier d'aluminium. Vous pouvez apprendre tous les secrets de l'utilisation du papier d'aluminium dans un article séparé. Il y a un lien à la fin de cette recette.

8. ÉTAPE 8

   

   Enveloppez la carpe farcie d'additifs aromatiques dans du papier d'aluminium dans une enveloppe et placez-la au four pendant environ 50 minutes, en réglant la température à 180 degrés. Votre temps et votre température de cuisson peuvent varier. Vous pouvez en savoir plus sur les caractéristiques de fonctionnement des fours dans l'article sur les fours. Le lien est à la fin de la recette.

9. ÉTAPE 9

   

   Après le temps imparti, dépliez soigneusement le papier d'aluminium avec des pinces, ouvrez légèrement le poisson - il est déjà prêt, il vous suffit de le faire dorer un peu.

10. ÉTAPE 10

    

    Lubrifiez la surface de la carpe avec une fine couche de mayonnaise et placez-la à découvert sous le gril pendant 8 à 10 minutes. Vous pouvez faire de la mayonnaise vous-même, elle sera plus saine et plus savoureuse. A la fin de la recette vous trouverez un lien vers des recettes de mayonnaise maison.

11. ÉTAPE 11

    

    La carpe cuite au four est prête ! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Lyudmila

20.12.2023

4.6

Cela s'avère délicieux, merci ! Il existe également une façon de cuire la carpe avec des oignons et sans citron. Bien aussi.

Natalia M.

20.12.2023

4.8

Mon mari aime beaucoup le poisson, alors je le cuisine assez souvent. Cette fois, j'avais quelques carpes dans les mains. C'est vrai que je les ai reçus déjà pelés et éventrés, ce qui est très agréable) Il ne me restait plus qu'à les mariner et à les enfourner. Cuire du poisson au four est un plaisir, la cuisine est propre et vous n'avez pas besoin de passer beaucoup de temps à cuisiner. Je n'avais pas de thym. Mais il y avait du thym séché. J'ai également ajouté des épices prêtes à l'emploi pour poisson, du basilic séché, de l'aneth, un peu de romarin séché et des tomates séchées. J'ai oublié de laisser le citron pour le poisson, mais pour ce cas j'ai toujours du jus de citron prêt. J'ai fait mariner la carpe avec cette marinade, farci la poitrine de rondelles d'oignons et de poivrons doux. J'ai aussi mis des oignons dessus pour plus de jutosité. Le poisson cuit parfaitement dans du papier d'aluminium et ne se désagrège pas, j'ai aimé cette méthode. Le poisson s'est avéré délicieux, les épices masquent bien l'odeur du poisson (nous n'aimons pas ça), le jus de citron se marie généralement bien avec le poisson, le rendant doux, juteux et savoureux. Servi avec une salade de légumes. Mon mari m'a félicité)

Appolinaria Ivanova

20.12.2023

4.7

Je cuisine rarement du poisson et je ne suis pas très doué pour ça. Mais j'ai beaucoup aimé cette recette, je suis spécialement allée au marché acheter des carpes fraîches. Merci, c'est vraiment délicieux.

EkaterinaTra

20.12.2023

4.7

J'adore le poisson ces derniers temps ! Et j'ajoute toujours du gingembre lorsque je fais cuire du poisson au four.