鯉のフライパン揚げ

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   フライパンで鯉を揚げる方法は？レシピに必要なものをすべて準備します。獲れたての新鮮な魚を使用しました。市販の鯉を準備する場合は、新鮮なものであることを確認してください。冷凍枝肉をレシピに使用することもできます。そのためには、事前に冷凍庫から取り出して解凍しておきます。そこで、魚の内臓を取り除き、鱗を取り除き、エラを取り除きます。

2. ステップ 2

   

   頭は尾やヒレと一緒に揚げたり冷凍したりして、後で香り豊かな魚のスープを作ったり、魚のスープを調理したりできます。枝肉を縦に2層に切ります。半分を3～4センチ幅くらいに切ります。

3. ステップ 3

   

   各ピースに塩コショウをし、両面に黒挽きまたはオールスパイスを振ります。必要に応じて、この段階で他の好みのスパイスや干物調味料を使用します。

4. ステップ 4

   

   鯉の四方を小麦粉で丸めます。

5. ステップ 5

   

   精製植物油​​を底の厚いフライパンで熱します。オイルが十分に熱いかどうかを確認するにはどうすればよいですか?木べらの端やつまようじの先端を浸します。周りに泡が立ち始めたら、調理を開始できます。鯉の部分をフライに送ります。皮側から先に揚げます。魚を強火で5〜7分間調理します。

6. ステップ 6

   

   次に、ピースを反対側にひっくり返し、コンロの火を少し弱め、鯉に火が通るまで持ち、約10〜15分間揚げます。この段階で、鍋に蓋をすることができますが、私は通常これをしません。魚は7〜10分で完璧に揚げられます。

7. ステップ 7

   

   完成した部分をナプキンまたはペーパータオルの上に置き、余分な油を取り除きます。揚げたコイを新鮮なハーブ、野菜、あらゆる種類のサラダと一緒にお召し上がりください。

レシピへのコメント

ナタリア・M

11.09.2023

5

私たち家族は魚フライを含む魚が大好きです。私は冷凍庫から魚を取り出した。彼らはそれを春に保管していました。まずは冷蔵庫で解凍してから洗って切りました。それはすでに洗浄され、内臓が取り除かれて冷凍されていました。塩とコショウに加えて、レモン汁を魚にふりかけました。それが抜群の新鮮さと心地よい味わいを与えていると思います。すぐに揚げ始めず、15分間マリネさせました。完成した魚はすぐに温かいまま夕食に食べられました。いつもはフライドオニオンも乗せますが、今回は付けませんでした。野菜サラダを添えて。朝の鯉のフライも冷たくても温めてもとても美味しかったです。鯉はどんな形でも美味しいですが、とてもおいしい料理です）