Karpfen in einer Pfanne gebraten

Name: Karpfen in einer Pfanne gebraten
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Karpfen; 0.5 tasse Weizenmehl; schmecken Salz; schmecken Gemahlener schwarzer Pfeffer; 100 g Pflanzenöl

Für Fischliebhaber, lecker, einfach, schnell, einfach! In der Pfanne gebratener Karpfen ist ein überraschend einfach zuzubereitendes und unglaublich leckeres Gericht. Sowohl Erwachsene als auch Kinder werden diesen saftigen, aromatischen Fisch genießen. Bieten Sie Fisch zum Mittag- oder Abendessen mit der Familie an.

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Claire Wilson

Rezept von

Kalorien

579kcal

Eiweiß

47Gramm

Fett

38Gramm

Kohlenhydrate

12Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 4

Karpfen

1kg

Weizenmehl

0.5tasse

Salz

schmecken

Gemahlener schwarzer Pfeffer

schmecken

Pflanzenöl

100g

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

SCHRITT 1
Wie bratet man Karpfen in einer Pfanne? Bereiten Sie alles vor, was Sie für das Rezept benötigen. Ich habe fangfrischen Fisch verwendet. Wenn Sie im Laden gekauften Karpfen zubereiten, achten Sie darauf, dass er frisch ist. Sie können für das Rezept auch einen gefrorenen Kadaver verwenden. Nehmen Sie es dazu vorher aus dem Gefrierschrank und tauen Sie es auf. Also den Fisch ausnehmen, von Schuppen befreien und die Kiemen entfernen.
SCHRITT 2
Der Kopf kann zusammen mit dem Schwanz und den Flossen gebraten oder eingefroren werden, und später kann man aromatische Fischbrühe zubereiten oder Fischsuppe kochen. Schneiden Sie den Kadaver der Länge nach in zwei Schichten. Jede Hälfte in etwa 3-4 Zentimeter breite Stücke schneiden.
SCHRITT 3
Jedes Stück auf beiden Seiten mit gemahlenem Schwarz- oder Piment salzen und pfeffern. Wenn Sie möchten, können Sie zu diesem Zeitpunkt auch andere Lieblingsgewürze oder trockenes Fischgewürz verwenden.
SCHRITT 4
Den Karpfen von allen Seiten in Mehl wälzen.
SCHRITT 5
Raffiniertes Pflanzenöl in einer Bratpfanne mit dickem Boden erhitzen. Wie kann man prüfen, ob das Öl heiß genug ist? Tauchen Sie die Kante eines Holzspatels oder die Spitze eines Zahnstochers hinein
SCHRITT 6
Drehen Sie anschließend die Stücke auf die andere Seite, reduzieren Sie die Herdflamme leicht und lassen Sie den Karpfen etwa 10 bis 15 Minuten lang garen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken, was ich normalerweise nicht mache, und der Fisch ist in 7–10 Minuten perfekt gebraten.
SCHRITT 7
Legen Sie die fertigen Stücke auf eine Serviette oder Papiertücher, um überschüssiges Öl zu entfernen. Servieren Sie gebratenen Karpfen mit frischen Kräutern, Gemüse und Salaten aller Art.