Carpe frite à la poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire la carpe dans une poêle ? Préparez tout ce dont vous avez besoin pour la recette. J'ai utilisé du poisson fraîchement pêché. Si vous préparez de la carpe du commerce, assurez-vous qu'elle soit fraîche. Vous pouvez également utiliser une carcasse congelée pour la recette. Pour ce faire, sortez-le au préalable du congélateur et décongelez-le. Alors, videz le poisson, nettoyez-le des écailles et retirez les branchies.

2. ÉTAPE 2

   

   La tête peut être frite ou congelée avec la queue et les nageoires, et plus tard, vous pouvez préparer un bouillon de poisson aromatique ou cuisiner une soupe de poisson. Coupez la carcasse en deux dans le sens de la longueur. Coupez chaque moitié en morceaux d'environ 3 à 4 centimètres de large.

3. ÉTAPE 3

   

   Salez et poivrez chaque morceau avec du noir moulu ou du piment de la Jamaïque des deux côtés. Si vous le souhaitez, utilisez d'autres épices préférées ou des assaisonnements secs pour poisson à ce stade.

4. ÉTAPE 4

   

   Rouler la carpe de tous côtés dans la farine.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer l'huile végétale raffinée dans une poêle à fond épais. Comment vérifier si l'huile est assez chaude ? Trempez-y le bord d'une spatule en bois ou la pointe d'un cure-dent ; si des bulles commencent à se former autour, vous pouvez commencer la cuisson. Envoyez les morceaux de carpe à frire. Faites d'abord frire le côté peau. Faites cuire le poisson 5 à 7 minutes à feu vif.

6. ÉTAPE 6

   

   Ensuite, retournez les morceaux de l'autre côté, réduisez légèrement le feu du poêle et amenez la carpe jusqu'à ce qu'elle soit cuite, en la faisant frire pendant environ 10 à 15 minutes. À ce stade, vous pouvez couvrir la poêle avec un couvercle, je ne le fais généralement pas et le poisson est parfaitement frit en 7 à 10 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez les morceaux finis sur une serviette ou du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. Servir la carpe frite avec des herbes fraîches, des légumes et toutes sortes de salades.

Commentaires sur la recette

Natalia M.

11.09.2023

5

Notre famille adore le poisson, notamment le poisson frit. J'ai sorti le poisson du congélateur ; ils l'avaient stocké au printemps. Je l'ai d'abord décongelé au réfrigérateur, puis je l'ai lavé et coupé en morceaux. Il était congelé, déjà nettoyé et vidé. En plus du sel et du poivre, j'ai saupoudré le poisson de jus de citron ; Je pense que cela lui donne une fraîcheur extraordinaire et un goût agréable. Je n'ai pas commencé à frire tout de suite, j'ai laissé mariner 15 minutes. Le poisson fini était consommé immédiatement chaud pour le dîner. Habituellement, je mets aussi des oignons frits dessus, mais cette fois je ne l'ai pas fait. Servi avec une salade de légumes. Le matin, la carpe frite était également très savoureuse, froide et chauffée. Un plat très savoureux, même si la carpe est bonne sous toutes ses formes)