Courgettes à l'œuf dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des courgettes avec des œufs dans une poêle ? Préparez votre nourriture. Il est préférable d'utiliser de jeunes courgettes pour ce plat ; ils ont une peau délicate et n'ont pas encore de noyau formé avec des graines. Lavez les courgettes, coupez les extrémités des deux côtés. Coupez les courgettes en cercles de 0,5 centimètre maximum d'épaisseur. Si les légumes sont gros, il est préférable de couper les cercles en deux parties ou plus pour faciliter leur placement dans la poêle.

2. ÉTAPE 2

   

   Battez un œuf de poule dans un bol, ajoutez une pincée de sel et une pincée de poivre noir moulu. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter tout autre assaisonnement, épices et ail râpé si vous aimez le goût épicé et piquant. A l'aide d'une fourchette ou d'un fouet à main, battre l'œuf jusqu'à ce que les blancs soient complètement dispersés et que le mélange ait une consistance homogène. Versez la farine de blé dans une assiette plate.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez l'huile végétale dans une poêle pour la friture. Il faut le verser tellement pour que les morceaux de courgettes jusqu'à la moitié de la hauteur soient dans l'huile, soient bien frits et ne commencent pas à brûler, car la farine dans la poêle en l'absence d'huile commencera rapidement à brûler et à gâcher le goût du plat fini. Trempez chaque morceau de courgette dans le mélange d'œufs afin qu'il en soit complètement recouvert.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez ensuite les courgettes dans une assiette farinée et roulez-les de tous les côtés.

5. ÉTAPE 5

   

   Placer les courgettes dans la pâte aux œufs et à la farine dans l'huile chauffée dans une poêle. Faites frire chaque lot de morceaux de courgettes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retournez et faites frire l'autre côté également.

6. ÉTAPE 6

   

   Pour rendre les courgettes moelleuses et juteuses à l'intérieur, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez le feu encore quelques minutes. Retirez ensuite le couvercle. Mais il vaut mieux ne pas le faire, sinon la croûte croustillante des courgettes pourrait devenir molle. Il est donc préférable de couper les morceaux de courgettes en fines tranches. Retirez les courgettes finies dans une assiette avec une serviette en papier - elle absorbera l'excès de graisse.

7. ÉTAPE 7

   

   Le plat est prêt. Servir les courgettes aux œufs avec de la sauce, de la mayonnaise ou de la crème sure, des légumes frais et du pain. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Lilya

07.11.2023

4.9

Je fais frire des courgettes dans une pâte, ce qui est aussi une option délicieuse, merci.

Modératrice Ksenia

07.11.2023

4.6

J'ai cuisiné des courgettes avec des œufs dans une poêle pour le petit-déjeuner. J'ai utilisé des courgettes jeunes, à peau fine et sans pépins. Quant aux épices, en plus du sel et du poivre, j'ai ajouté un peu de paprika. J'ai pris la catégorie œuf C1. J'ai fait frire les rondelles de courgettes environ 1 minute de chaque côté. Les courgettes se sont révélées très aromatiques, appétissantes et croustillantes. Le petit déjeuner était excellent. Ces courgettes sont une excellente façon de commencer la journée : elles s'avèrent très savoureuses et en même temps elles prennent très peu de temps à préparer. Merci beaucoup pour la recette!

Professeur

07.11.2023

4.9

Ma famille a beaucoup apprécié la recette des courgettes aux œufs dans une poêle. Le plus important est de ne pas en faire trop avec de l'huile, car les légumes en absorbent beaucoup, je l'ai donc fait frire à feu doux avec une petite quantité de graisse. Cela s'est avéré très savoureux, merci pour la recette !