Cupcake bicolore Deux chocolats

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser un gâteau bicolore Deux chocolats ? Mesurez les ingrédients requis pour la pâte noire. Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse à température ambiante.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélanger la farine avec la levure chimique et le cacao, tamiser dans un grand bol. Lors du tamisage, la farine sera enrichie en oxygène et les produits de boulangerie deviendront plus moelleux.

3. ÉTAPE 3

   

   Cassez le chocolat blanc ou coupez-le en petits morceaux.

4. ÉTAPE 4

   

   À l'aide d'un batteur, battre le beurre ramolli et le sucre jusqu'à consistance mousseuse et légère. Prenez un récipient à bords hauts pour éviter les éclaboussures accidentelles du mélange d'huile lors du fouettage.

5. ÉTAPE 5

   

   Incorporer les œufs, un à la fois, en battant bien après chacun.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez la farine tamisée avec la levure chimique et le cacao dans la masse obtenue. Mélanger avec une cuillère ou un mixeur jusqu'à disparition des grumeaux.

7. ÉTAPE 7

   

   La pâte s'avère homogène, brillante et de consistance épaisse.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez du chocolat blanc à la pâte. Bien mélanger pour que les morceaux de chocolat soient répartis uniformément dans toute la pâte.

9. ÉTAPE 9

   

   Réalisez ensuite une pâte légère. Le beurre doit également être ramolli à température ambiante. Vous pouvez prendre n'importe quel chocolat noir (au lait, amer). De préférence de bonne qualité et sans charges.

10. ÉTAPE 10

    

    Mélanger la farine avec la levure chimique et passer au tamis.

11. ÉTAPE 11

    

    Cassez le chocolat noir en morceaux.

12. ÉTAPE 12

    

    De même, battez le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à consistance mousseuse.

13. ÉTAPE 13

    

    Incorporer les œufs un à un en battant bien après chacun jusqu'à l'obtention d'une masse mousseuse et homogène.

14. ÉTAPE 14

    

    Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique.

15. ÉTAPE 15

    

    Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et de consistance crémeuse.

16. ÉTAPE 16

    

    Ajouter les morceaux de chocolat noir à la pâte et bien mélanger.

17. ÉTAPE 17

    

    Placez la pâte foncée dans le moule à gâteau et lissez-la. Si la qualité du moule l'exige, graissez d'abord son fond et ses côtés avec un morceau de beurre.

18. ÉTAPE 18

    

    Étalez la pâte légère dessus et lissez le dessus.

19. ÉTAPE 19

    

    Cuire le gâteau bicolore dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes. Le temps de cuisson dépendra des caractéristiques de votre four. Vérifiez la cuisson avec une pique à brochette en bois; il doit ressortir sec du gâteau. Si le gâteau est doré mais que l'intérieur n'est pas encore prêt, recouvrez le dessus d'une feuille de papier d'aluminium. Refroidissez un peu le gâteau fini et retirez-le du moule.

20. ÉTAPE 20

    

    Attendez que les produits de boulangerie refroidissent complètement. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le cupcake avec du chocolat fondu.

21. ÉTAPE 21

    

    Coupez le gâteau en morceaux et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Ksyusha

22.11.2023

5

Peut-être devriez-vous ajouter du chocolat blanc à la pâte claire, et du chocolat amer à la pâte noire ???!