Magdalena bicolor Dos chocolates

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear un pastel bicolor con dos chocolates? Mide los ingredientes necesarios para la masa oscura. Saca la mantequilla del frigorífico con antelación para que se ablande a temperatura ambiente.

2. PASO 2

   

   Mezclar la harina con la levadura en polvo y el cacao, tamizar en un bol amplio. Al tamizar, la harina se enriquecerá con oxígeno y los productos horneados quedarán más esponjosos.

3. PASO 3

   

   Rompe el chocolate blanco o córtalo en trozos pequeños.

4. PASO 4

   

   Con una batidora, bata la mantequilla blanda y el azúcar hasta que quede esponjoso y ligero. Tome un recipiente con lados altos para evitar salpicaduras accidentales de la mezcla de aceite al batir.

5. PASO 5

   

   Incorpora los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada uno.

6. PASO 6

   

   Vierta harina tamizada con levadura en polvo y cacao en la masa resultante. Mezclar con una cuchara o batidora hasta que desaparezcan los grumos.

7. PASO 7

   

   La masa resulta homogénea, brillante y de consistencia espesa.

8. PASO 8

   

   Agrega chocolate blanco a la masa. Mezclar bien para que los trozos de chocolate se distribuyan uniformemente por toda la masa.

9. PASO 9

   

   Luego haz una masa ligera. La mantequilla también debe ablandarse a temperatura ambiente. Puedes tomar cualquier chocolate amargo (con leche, amargo). Preferiblemente de buena calidad y sin rellenos.

10. PASO 10

    

    Combine la harina con la levadura en polvo y tamice por un colador.

11. PASO 11

    

    Rompe el chocolate amargo en trozos.

12. PASO 12

    

    De manera similar, bata la mantequilla blanda con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que quede esponjosa.

13. PASO 13

    

    Incorpora los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada uno hasta obtener una masa esponjosa y homogénea.

14. PASO 14

    

    Agrega la harina tamizada con la levadura en polvo.

15. PASO 15

    

    Mezclar hasta obtener una masa homogénea y de consistencia cremosa.

16. PASO 16

    

    Agrega trozos de chocolate amargo a la masa y mezcla bien.

17. PASO 17

    

    Coloque la masa oscura en el molde para pasteles y alísela. Si la calidad del molde lo requiere, primero engrasamos su fondo y laterales con un trozo de mantequilla.

18. PASO 18

    

    Extienda la masa ligera encima y alise la parte superior.

19. PASO 19

    

    Hornea el bizcocho bicolor en un horno precalentado a 180C durante unos 45 minutos. El tiempo de horneado dependerá de las características de tu horno. Comprobar que esté cocido con una brocheta de madera.

20. PASO 20

    

    Espere a que los productos horneados se enfríen por completo. Si lo deseas, puedes decorar el cupcake con chocolate derretido.

21. PASO 21

    

    Cortar el bizcocho en trozos y servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

ksyusha

22.11.2023

5

¿Quizás deberías agregar chocolate blanco a la masa clara y chocolate amargo a la masa oscura?