Кекс двухцветный Два шоколада

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Как испечь двухцветный кекс Два шоколада? Отмерьте необходимые ингредиенты для темного теста. Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.

2. ШАГ 2

   

   Муку смешайте с разрыхлителем и какао, просейте в широкую миску. При просеивании мука обогатится кислородом, и выпечка получится более пышной.

3. ШАГ 3

   

   Белый шоколад поломайте или нарежьте на небольшие кусочки.

4. ШАГ 4

   

   Миксером взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до пышной светлой массы. Емкость возьмите с высокими бортиками, чтобы исключить случайного разбрызгивания масляной смеси при взбивании.

5. ШАГ 5

   

   Вбейте по одному яйца, хорошо взбивая после каждого.

6. ШАГ 6

   

   В полученную массу всыпьте просеянную с разрыхлителем и какао муку. Перемешайте ложкой или миксером до исчезновения комочков.

7. ШАГ 7

   

   Тесто получается однородное, глянцевое, густоватой консистенции.

8. ШАГ 8

   

   Добавьте в тесто белый шоколад. Хорошо перемешайте, чтобы кусочки шоколада равномерно распределились по всему объему теста.

9. ШАГ 9

   

   Затем сделайте светлое тесто. Сливочное масло так же должно быть размягченным при комнатной температуре. Темный шоколад можно взять любой (молочный, горький). Желательно хорошего качества и без наполнителей.

10. ШАГ 10

    

    Муку соедините с разрыхлителем и просейте через сито.

11. ШАГ 11

    

    Темный шоколад поломайте на кусочки.

12. ШАГ 12

    

    Аналогично взбейте мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до пышности.

13. ШАГ 13

    

    Вбейте по одному яйца, хорошо взбивая после каждого до получения пышной, однородной массы.

14. ШАГ 14

    

    Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку.

15. ШАГ 15

    

    Перемешайте до получения однородного теста кремообразной консистенции.

16. ШАГ 16

    

    Добавьте в тесто кусочки темного шоколада, хорошо перемешайте.

17. ШАГ 17

    

    В форму для выпечки кекса выложите темное тесто, разровняйте. Если качество формы требует, смажьте предварительно ее дно и бока кусочком сливочного масла.

18. ШАГ 18

    

    Сверху распределите светлое тесто, верх разровняйте.

19. ШАГ 19

    

    Выпекайте двухцветный кекс в заранее разогретой до 180С духовке около 45 минут. Время выпечки будет зависеть от особенностей работы вашей духовки. Готовность проверяйте деревянной шпажкой, она должна выходить из кекса сухой. Если кекс зарумянился, а внутри еще не готов, прикройте верх листом фольги. Готовый кекс немного остудите и вынимайте из формы.

20. ШАГ 20

    

    Дождитесь полного остывания выпечки. По желанию можно украсить кекс растопленным шоколадом.

21. ШАГ 21

    

    Нарежьте кекс на кусочки и подавайте.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Ксюша

22.11.2023

5

Наверно в светлое тесто надо добавить белый шоколад, а в тёмное-горький шоколад???!