Tomates aux carottes et oignons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des tomates avec des carottes et des oignons pour l'hiver ? Très facile ! Préparez tous les produits nécessaires. Il est préférable d'utiliser des tomates petites, denses et à peau épaisse. Combien de tomates faudra-t-il ? Leur quantité dans la recette est indiquée sous condition. Avant la cuisson, remplissez les bocaux de tomates pour déterminer avec précision le nombre de tomates nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les carottes, les oignons et l'ail et rincez. Coupez les carottes en cercles et l'oignon en quarts de rondelles. Si vous avez de grosses gousses d'ail, coupez-les en 2 à 4 parties. Laissez les petites gousses entières. Lavez les tomates et les feuilles de raifort.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez bien les bocaux et les couvercles et stérilisez-les en utilisant n'importe quelle méthode à votre disposition. Cela peut être fait au four, au micro-ondes ou à la vapeur. Apprenez-en davantage à ce sujet, ainsi que sur d'autres nuances de la mise en conserve, dans des articles séparés en utilisant les liens à la fin de la recette. Placez une feuille de raifort, une ombrelle d'aneth ou de persil au fond de chaque pot. Ajoutez quelques gousses d'ail et des grains de poivre.

4. ÉTAPE 4

   

   Ensuite, ajoutez quelques carottes et oignons dans chaque pot.

5. ÉTAPE 5

   

   Remplissez les bocaux jusqu'en haut avec des tomates en alternant avec des oignons et des carottes.

6. ÉTAPE 6

   

   Remplissez chaque pot d'eau bouillante jusqu'au goulot.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer sur les couvercles et laisser ainsi pendant environ 10 minutes. Égouttez les tomates dans une casserole de taille appropriée. Portez à nouveau l'eau à ébullition et versez-la dans des bocaux. Laisser reposer ainsi pendant environ 10 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Égoutter l'eau dans une casserole et ajouter le sel et le sucre à raison de 1,5 cuillère à soupe. sel et 1,5 cuillère à soupe. sucre pour 1 litre d'eau. J'ai utilisé du sel d'Adyghe. Il contient des assaisonnements qui rendent la saumure finie plus savoureuse. Portez la marinade à ébullition. Lorsque le sel et le sucre sont complètement dissous, ajoutez le vinaigre.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez la marinade dans des bocaux et fermez les couvercles à l'aide d'une clé spéciale. Retourner le récipient, couvrir d'une couverture et laisser refroidir complètement. Conservez la pièce dans un endroit frais et sombre.

10. ÉTAPE 10

    

    Servez des tomates avec des carottes et des oignons pour le dîner en plus de la viande ou comme apéritif indépendant sur la table des fêtes.

Commentaires sur la recette

Natalia M.

19.09.2023

4.8

J'ai roulé quelques boîtes de tomates avec des carottes et des oignons pour l'hiver. Mes tomates étaient de taille moyenne, rondes. Pour exploiter au maximum le volume des pots, ajoutez de la « crème » entre les deux. J'ai également ajouté des oignons, des carottes et de l'ail grossièrement hachés dans les espaces. Pour les légumes verts, j'ai des feuilles de raifort et du persil. Avec une sélection aussi riche de légumes et d'herbes, les tomates finies se révéleront super parfumées ! Pour calculer avec précision la quantité de saumure, j'ai vidé le liquide des bocaux dans un pichet doseur. Après cela, j'ai ajouté du sucre, du sel et un peu d'eau à ébullition. J'ai versé le vinaigre juste avant de verser la saumure dans les bocaux. Les bocaux ont passé 24 heures sous une couverture et sont désormais stockés au sous-sol. Nous allons l'essayer en hiver. Merci pour la recette!