Pomidory z marchewką i cebulą

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić pomidory z marchewką i cebulą na zimę? Bardzo łatwe! Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Lepiej jest używać małych, gęstych pomidorów z grubą skórką. Ile pomidorów to zajmie? Ich ilość w przepisie jest wskazana warunkowo. Przed gotowaniem napełnij słoiki pomidorami, aby dokładnie określić liczbę potrzebnych pomidorów.

2. KROK 2

   

   Marchew, cebulę i czosnek obierz i opłucz. Marchewkę pokroić w krążki, a cebulę w ćwiartki pierścieni. Jeśli masz duże ząbki czosnku, pokrój je na 2-4 części. Małe goździki zostaw w całości. Umyj pomidory i liście chrzanu.

3. KROK 3

   

   Dobrze umyj słoiki i pokrywki, a następnie wysterylizuj je dowolną dostępną metodą. Można to zrobić w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub na parze. Przeczytaj więcej na ten temat, a także o innych niuansach konserwowania, w osobnych artykułach, korzystając z linków na końcu przepisu. Na dnie każdego słoika połóż liść chrzanu, parasolkę kopru lub pietruszki. Dodaj kilka ząbków czosnku i ziaren pieprzu.

4. KROK 4

   

   Następnie do każdego słoika dodaj trochę marchewki i cebuli.

5. KROK 5

   

   Słoiki napełniamy do góry pomidorami, na przemian cebulą i marchewką.

6. KROK 6

   

   Napełnij każdy słoik wrzącą wodą aż po szyję.

7. KROK 7

   

   Połóż na wierzchu pokrywek i pozostaw tak na około 10 minut. Odcedź pomidory do rondla o odpowiedniej wielkości. Ponownie zagotuj wodę i wlej do słoików. Ponownie odstaw w ten sposób na około 10 minut.

8. KROK 8

   

   Odcedź wodę do rondla i dodaj sól i cukier w ilości 1,5 łyżki. sól i 1,5 łyżki. cukru na 1 litr wody. Użyłem soli Adyghe. Zawiera przyprawy, które nadawały gotowej zalewie smaczku. Doprowadź marynatę do wrzenia. Gdy sól i cukier całkowicie się rozpuszczą, dodaj ocet.

9. KROK 9

   

   Wlać marynatę do słoików i zamknąć pokrywki specjalnym kluczem. Odwróć pojemnik do góry nogami, przykryj kocem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Przechowuj obrabiany przedmiot w chłodnym i ciemnym miejscu.

10. KROK 10

    

    Pomidory z marchewką i cebulą podawaj na obiad jako dodatek do mięsa lub jako samodzielna przystawka na świątecznym stole.

Komentarze do przepisu

Natalia M

19.09.2023

4.8

Na zimę zwinąłem kilka puszek pomidorów z marchewką i cebulą. Moje pomidory były średniej wielkości, okrągłe. Aby maksymalnie wykorzystać objętość słoiczków, pomiędzy nimi dodaj „śmietankę”. Do wolnych miejsc dodałam także grubo pokrojoną cebulę, marchewkę i czosnek. Z warzyw mam liście chrzanu i pietruszkę. Dzięki tak bogatemu wyborowi warzyw i ziół gotowe pomidory będą wyjątkowo pachnące! Aby dokładnie obliczyć ilość solanki, odcedziłam płyn ze słoiczków do miarki. Następnie dodałam cukier i sól oraz odrobinę wody i zagotowałam. Ocet nalewałem tuż przed wlaniem solanki do słoików. Słoiki spędziły 24 godziny pod kocem i obecnie przechowywane są w piwnicy. Spróbujemy zimą. Dziękuję za przepis!