Pomodori con carote e cipolle

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare i pomodori con carote e cipolle per l'inverno? Molto facile! Preparare tutti i prodotti necessari. È meglio usare pomodori piccoli e densi con buccia spessa. Quanti pomodori ci vorranno? La loro quantità nella ricetta è indicata condizionatamente. Prima della cottura riempire i vasetti di pomodori per determinare con precisione la quantità di pomodori necessari.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le carote, le cipolle e l'aglio e sciacquarli. Tagliare le carote a rondelle e la cipolla a quarti di anelli. Se hai spicchi d'aglio grandi, tagliali in 2-4 parti. Lasciare interi gli spicchi piccoli. Lavare i pomodori e le foglie di rafano.

3. PASSO 3

   

   Lava bene i barattoli e i coperchi e sterilizzali utilizzando qualsiasi metodo a tua disposizione. Questo può essere fatto nel forno, nel microonde o a vapore. Maggiori informazioni su questo, così come su altre sfumature dell'inscatolamento, in articoli separati utilizzando i collegamenti alla fine della ricetta. Metti una foglia di rafano, un ombrello di aneto o prezzemolo sul fondo di ogni barattolo. Aggiungere qualche spicchio d'aglio e pepe in grani.

4. PASSO 4

   

   Successivamente, aggiungi alcune carote e cipolle a ciascun barattolo.

5. PASSO 5

   

   Riempite i vasetti fino in cima con i pomodori, alternandoli con cipolle e carote.

6. PASSO 6

   

   Riempi ogni barattolo con acqua bollente fino al collo.

7. PASSO 7

   

   Posizionare sopra i coperchi e lasciare così per circa 10 minuti. Scolare i pomodori in una casseruola di dimensioni adeguate. Portare nuovamente l'acqua a ebollizione e versarla nei barattoli. Lasciare riposare ancora così per circa 10 minuti.

8. PASSO 8

   

   Scolare l'acqua in una casseruola e aggiungere sale e zucchero in ragione di 1,5 cucchiai. sale e 1,5 cucchiai. zucchero per 1 litro d'acqua. Ho usato il sale Adyghe. Contiene condimenti che rendono la salamoia finita più saporita. Portare a ebollizione la marinata. Quando sale e zucchero saranno completamente sciolti, aggiungere l'aceto.

9. PASSO 9

   

   Versare la marinata nei barattoli e chiudere i coperchi utilizzando una chiave speciale. Capovolgere il contenitore, coprire con una coperta e lasciare raffreddare completamente. Conservare il pezzo in un luogo fresco e buio.

10. PASSO 10

    

    Servire pomodori con carote e cipolle per cena oltre alla carne o come antipasto indipendente sulla tavola festiva.

Commenti sulla ricetta

Natalia M

19.09.2023

4.8

Ho arrotolato un paio di barattoli di pomodori con carote e cipolle per l'inverno. I miei pomodori erano di medie dimensioni, rotondi. Per sfruttare al massimo il volume dei vasetti, aggiungere la “panna” nel mezzo. Negli spazi ho aggiunto anche cipolle, carote e aglio tritati grossolanamente. Per le verdure, ho foglie di rafano e prezzemolo. Con una selezione così ricca di verdure ed erbe aromatiche, i pomodori finiti risulteranno super profumati! Per calcolare con precisione la quantità di salamoia, ho scolato il liquido dai vasetti in un misurino. Dopodiché ho aggiunto lo zucchero, il sale e un po' d'acqua per far bollire. Ho versato l'aceto poco prima di versare la salamoia nei vasetti. I barattoli sono rimasti 24 ore sotto una coperta e ora sono conservati nel seminterrato. Lo proveremo in inverno. Grazie per la ricetta!