Tomates con zanahorias y cebollas.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tomates con zanahoria y cebolla para el invierno? ¡Muy fácil! Prepare todos los productos necesarios. Es mejor utilizar tomates pequeños, densos y de piel gruesa. ¿Cuántos tomates se necesitarán? Su cantidad en la receta se indica condicionalmente. Antes de cocinar, llene los frascos con tomates para determinar con precisión la cantidad de tomates necesarios.

2. PASO 2

   

   Pelar las zanahorias, las cebollas y los ajos y enjuagar. Cortar las zanahorias en círculos y la cebolla en cuartos. Si tienes dientes de ajo grandes, córtalos en 2-4 partes. Deje los dientes pequeños enteros. Lavar los tomates y las hojas de rábano picante.

3. PASO 3

   

   Lave bien los frascos y las tapas y esterilícelos utilizando cualquier método disponible. Esto se puede hacer en el horno, microondas o al vapor. Lea más sobre esto, así como sobre otros matices del enlatado, en artículos separados utilizando los enlaces al final de la receta. Coloque una hoja de rábano picante, una sombrilla de eneldo o perejil en el fondo de cada frasco. Agrega unos dientes de ajo y granos de pimienta.

4. PASO 4

   

   Luego, agrega algunas zanahorias y cebollas a cada frasco.

5. PASO 5

   

   Llene los frascos hasta arriba con tomates, alternando con cebollas y zanahorias.

6. PASO 6

   

   Llene cada frasco con agua hirviendo hasta el cuello.

7. PASO 7

   

   Colocar encima de las tapas y dejar así unos 10 minutos. Escurrir los tomates en una cacerola de tamaño adecuado. Vuelva a hervir el agua y viértala en frascos. Dejar reposar así nuevamente durante unos 10 minutos.

8. PASO 8

   

   Escurre el agua en una cacerola y agrega sal y azúcar a razón de 1,5 cucharadas. sal y 1,5 cucharadas. azúcar por 1 litro de agua. Usé sal de Adyghe. Contiene condimentos que hacen que la salmuera terminada sea más sabrosa. Lleva la marinada a ebullición. Cuando la sal y el azúcar estén completamente disueltos, agregue vinagre.

9. PASO 9

   

   Vierta la marinada en frascos y cierre las tapas con una llave especial. Dar la vuelta al recipiente, tapar con una manta y dejar hasta que se enfríe por completo. Guarde la pieza de trabajo en un lugar fresco y oscuro.

10. PASO 10

    

    Sirva tomates con zanahorias y cebollas para la cena además de la carne o como aperitivo independiente en la mesa navideña.

Comentarios sobre la receta.

natalia

19.09.2023

4.8

Enrollé un par de latas de tomates con zanahorias y cebollas para el invierno. Mis tomates eran medianos, redondos. Para aprovechar al máximo el volumen de los tarros, añade “nata” en el medio. También agregué cebollas, zanahorias y ajo picados en trozos grandes en los espacios. Para las verduras, tengo hojas de rábano picante y perejil. ¡Con una selección tan rica de verduras y hierbas, los tomates terminados quedarán súper fragantes! Para calcular con precisión la cantidad de salmuera, drene el líquido de los frascos en una jarra medidora. Después de eso le agregué azúcar, sal y un poco de agua a hervir. Vertí el vinagre justo antes de verter la salmuera en los frascos. Los frascos estuvieron 24 horas bajo una manta y ahora están almacenados en el sótano. Lo probaremos en invierno. ¡Gracias por la receta!