Tom Yum au lait de coco

Name: Tom Yum au lait de coco
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Cocktail de fruits de mer; 400 ml Eau; 1 Oignon; 1 Tomates; 65 g Champignon; 10 g Gingembre; 3 g Schisandra; 1 Chili; 2 gousses d'ail Ail; 65 ml Lait de coco; 1 cuillère à café Huile végétale; 3 g Zeste de citron; 10 Poivres; goûter Paprika; goûter Sel

Goût original, épicé, insolite, le meilleur ! Le Tom Yum au lait de coco est une recette célèbre de la cuisine thaïlandaise. Même une femme au foyer inexpérimentée peut préparer cette délicieuse entrée dans sa cuisine. Vous allez certainement adorer son goût - épicé, mais en même temps très crémeux.

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Chloé Moore

Auteur de la recette

Calories

140kcal

Protéines

13g

Lipides

8g

Glucides

8g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 4

Cocktail de fruits de mer

250g

400ml

1

1

65g

10g

3g

1

2gousses d'ail

65ml

1cuillère à café

3g

10

goûter

goûter

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

ÉTAPE 1
Comment cuisiner le tom yam au lait de coco ? Épluchez l'ail. Coupez la couche supérieure de gingembre. Hachez finement le piment, l'ail et le gingembre avec un couteau. Alternativement, vous pouvez passer l'ail dans une presse et râper le gingembre sur une râpe fine.
ÉTAPE 2
Placez la poêle dans laquelle vous prévoyez de cuire la soupe sur le feu, versez-y de l'huile et faites-la bien chauffer. Faites frire cette coupe dessus pendant plusieurs minutes à feu moyen en remuant constamment. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter le mélange pendant encore quelques minutes.
ÉTAPE 3
Écrasez grossièrement les grains de poivre ; cela peut être facilement fait avec un rouleau à pâtisserie ordinaire. Mélangez le poivre et le paprika.
ÉTAPE 4
Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-rondelles et coupez la tomate en grosses tranches.
ÉTAPE 5
Lavez les champignons, séchez-les et coupez-les en lanières.
ÉTAPE 6
Versez de l'eau dans la casserole avec le piment frit, l'ail et le gingembre et portez à ébullition à feu moyen.
ÉTAPE 7
Ajoutez ensuite la citronnelle, les fruits de mer, les oignons et les champignons dans la poêle. J'ai pris un cocktail de fruits de mer tout prêt, mais vous pouvez également utiliser des fruits de mer individuels - crevettes, moules, calamars. Attendez que l'eau bout à nouveau et réduisez le feu. Faites cuire la soupe pendant 8 à 10 minutes à faible ébullition.
ÉTAPE 8
Ajoutez enfin les tomates, le lait de coco, le zeste de citron et le paprika et laissez la soupe revenir à ébullition. Goûtez-le et ajoutez du sel au goût. Après 2-3 minutes, la casserole peut être retirée du feu. Servir la soupe chaude, verser dans des bols. Bon appétit!