Plats à la citronnelle - 1 recettes de cuisine

Schisandra (famille Magnolia) est un grand arbuste ressemblant à une vigne. En Chine, les baies de citronnelle sont également appelées « fruits aux cinq goûts » - elles ont une peau salée et sucrée, un jus aigre et des graines amères et brûlantes.

Plats à la citronnelle

En cuisine, les confitures, les boissons, les vins et les garnitures pour tartes sont à base de baies de citronnelle. Ces baies contiennent des acides organiques (malique, citrique, tartrique), des sucres, des substances colorantes et toniques, et leurs graines contiennent de l'huile grasse.