Gerichte mit Zitronengras - 1 Kochen Rezepte

Schisandra (Magnoliengewächs) ist ein großer, rankenartiger Strauch, der einer Weinrebe ähnelt. In China werden Zitronengrasbeeren auch „Früchte der fünf Geschmacksrichtungen“ genannt – sie haben eine salzige und süße Schale, sauren Saft und bittere, brennende Samen.

Gerichte mit Zitronengras

Beim Kochen werden aus Zitronengrasbeeren Marmelade, Getränke, Weine und Füllungen für Kuchen hergestellt. Diese Beeren enthalten organische Säuren (Äpfelsäure, Zitronensäure, Weinsäure), Zucker, Farb- und Stärkungsmittel und ihre Samen enthalten fettes Öl.