Tartes à la levure simples et sucrées fourrées aux carottes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients

2. ÉTAPE 2

   

   En général, les tartes sucrées fourrées aux carottes sont à l'ordre du jour aujourd'hui. Nous mettons d’abord la pâte levée droite. Chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud, faire fondre le beurre

3. ÉTAPE 3

   

   Dans le lait tiède, diluez la levure jusqu'à dissolution complète, ajoutez le sel, le sucre, l'œuf, le beurre. Mélangez bien le tout, puis ajoutez lentement la farine. Si possible, il vaut mieux la tamiser, elle deviendra alors aérée, saturée d'oxygène, ce qui signifie que la pâte s'avérera tout simplement magique

4. ÉTAPE 4

   

   La farine, bien sûr, est une quantité approximative, car cela dépend beaucoup du caractère collant de la farine. Une fois que la pâte commence à se détacher des parois du bol et à former une boule, il y aura suffisamment de farine. Couvrez le bol d'un film alimentaire ou d'un sac en plastique ordinaire et placez-le dans un endroit chaud. Je préchauffe le plus souvent le four (jusqu'à 30 degrés) et y laisse lever la pâte. Si la levure est fraîche, cela prendra une heure

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant que la pâte lève, préparons la garniture. Râpez les carottes sur une râpe grossière, versez-les dans une casserole, saupoudrez de sucre, versez 2 cuillères à soupe d'eau et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez enfin le beurre et mélangez

6. ÉTAPE 6

   

   Placer la pâte levée sur une surface farinée.

7. ÉTAPE 7

   

   Ensuite, vous devez diviser notre pâte en 12 (grandes tartes) ou 16 (petites tartes), les rouler en boules, couvrir d'un torchon et laisser reposer 10 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Étalez légèrement les petits pains levés, mettez la garniture au milieu, pincez, formez une tarte et déposez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Lorsque toutes les tartes sont cuites, couvrez-les d'un torchon et laissez lever 20 à 30 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Comme vous pouvez le constater, les tartes ont bien levé. Allumez le four pour chauffer jusqu'à 200 degrés, et à ce moment battez 1 œuf et graissez nos tartes avec un pinceau en silicone. Désormais, nos tartes seront brillantes et brillantes. Mettez le moule au four pendant environ 15 à 20 minutes

10. ÉTAPE 10

    

    Dès que les tartes deviennent dorées et belles, sortez-les du four et laissez-les reposer sous un torchon pendant environ 15 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Vous pouvez désormais appeler votre famille ! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Anahit

22.09.2023

4.7

C'est très bien, Yulia, (c'est le nom de ma mère) que tu aimes la pâte levée, mais j'en ai un peu peur. Maintenant, je vais vous bombarder de questions. D'accord, je vous épargne, mais il y en a un qui m'intéresse vraiment. Comment se fait-il que les tartes se révèlent si moelleuses et d'apparence très fabriquée en usine ? Lorsque je cuisine de cette façon (même si cela arrive rarement), je me retrouve toujours avec une croûte sèche. Ont-ils vraiment ramolli autant en 15 minutes sous une serviette ? Merci pour la recette et la réponse

Yulyok

22.09.2023

4.5

Ils sont doux par défaut et se « reposent » simplement sous une serviette. Pour les rendre moelleux, il faut faire attention à la farine ; faites-en trop - ce sera lourd. Il faut également laisser aux tartes le temps de se déposer, prêtes à cuire. puis ils lèveront comme il se doit :) essayez ma recette, et exactement dans ce rapport de produits. Je l'ai fait plusieurs fois. Il s'avère donc 3,5 tasses (250 grammes chacune) de farine, enfin, plus un peu plus pour saupoudrer un morceau de pâte. Vous sentirez une seule fois la consistance de la pâte avec vos mains et vous ne mesurerez plus jamais la farine :)