Süße einfache Hefekuchen gefüllt mit Karotten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten

2. SCHRITT 2

   

   Generell stehen heute süße Kuchen mit Karottenfüllung auf dem Programm. Zuerst legen wir den glatten Hefeteig hinein. Milch erhitzen, bis sie warm ist, Butter schmelzen

3. SCHRITT 3

   

   In warmer Milch die Hefe verdünnen, bis sie vollständig aufgelöst ist, Salz, Zucker, Ei und Butter hinzufügen. Alles gut vermischen, dann langsam Mehl hinzufügen. Wenn möglich, ist es besser, ihn zu sieben, dann wird er luftig und mit Sauerstoff gesättigt, was bedeutet, dass der Teig einfach magisch wird

4. SCHRITT 4

   

   Bei Mehl handelt es sich natürlich um eine ungefähre Menge, da viel von der Klebrigkeit des Mehls abhängt. Sobald sich der Teig vom Schüsselrand löst und eine Kugel formt, ist genügend Mehl vorhanden. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einer normalen Plastiktüte ab und stellen Sie sie an einen warmen Ort. Am häufigsten heize ich den Backofen vor (bis zu 30 Grad) und lasse den Teig darin gehen. Wenn die Hefe frisch ist, dauert es eine Stunde

5. SCHRITT 5

   

   Während der Teig geht, bereiten wir die Füllung vor. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, in einen Topf geben, mit Zucker bestreuen, 2 EL Wasser angießen und weich köcheln lassen. Zum Schluss Butter hinzufügen und verrühren

6. SCHRITT 6

   

   Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche legen.

7. SCHRITT 7

   

   Als nächstes müssen Sie unseren Teig in 12 (große Kuchen) oder 16 (kleine Kuchen) Teile teilen, diese zu Kugeln rollen, mit einem Handtuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Die aufgegangenen Brötchen leicht ausrollen, die Füllung in die Mitte geben, zusammendrücken, zu einer Pastete formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Wenn alle Kuchen fertig sind, decken Sie sie mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie 20–30 Minuten gehen.

9. SCHRITT 9

   

   Wie Sie sehen können, sind die Kuchen gut aufgegangen. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 200 Grad aufzuheizen, schlagen Sie zu diesem Zeitpunkt 1 Ei und fetten Sie unsere Kuchen mit einer Silikonbürste ein. Jetzt werden unsere Kuchen glänzend und glänzend sein. Stellen Sie die Pfanne für etwa 15–20 Minuten in den Ofen

10. SCHRITT 10

    

    Sobald die Pasteten braun und schön sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie etwa 15 Minuten unter einem Handtuch ruhen.

11. SCHRITT 11

    

    Jetzt können Sie Ihre Familie anrufen! Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Anahit

22.09.2023

4.7

Es ist sehr gut, Julia (so heißt meine Mutter), dass du Hefeteig liebst, aber ich habe ein bisschen Angst davor. Jetzt werde ich Sie mit Fragen bombardieren. Okay, ich verschone dich, aber eines interessiert mich wirklich. Wie kommt es, dass die Pasteten so weich sind und sehr fabrikmäßig aussehen? Wenn ich auf diese Weise koche (obwohl es selten vorkommt), entsteht am Ende immer eine trockene Kruste. Sind sie in 15 Minuten unter einem Handtuch wirklich so weich geworden? Danke für das Rezept und die Antwort

Yulyok

22.09.2023

4.5

Sie sind standardmäßig weich und „ruhen“ einfach unter einem Handtuch. Um sie fluffig zu machen, muss man beim Mehl vorsichtig sein