Dolci torte lievitate semplici ripiene di carote

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Ingredienti

2. PASSO 2

   

   In generale, oggi all'ordine del giorno sono le torte dolci con ripieno di carote. Per prima cosa mettiamo la pasta lievitata liscia. Scaldare il latte fino a quando sarà caldo, sciogliere il burro

3. PASSO 3

   

   Nel latte tiepido diluire il lievito fino a completo scioglimento, aggiungere sale, zucchero, uovo, burro. Mescolare bene il tutto, quindi aggiungere lentamente la farina. Se possibile, è meglio setacciarlo, poi diventerà arioso, saturo di ossigeno, il che significa che l'impasto risulterà semplicemente magico

4. PASSO 4

   

   La farina, ovviamente, è una quantità approssimativa, perché molto dipende dalla viscosità della farina. Quando l’impasto inizierà a staccarsi dalle pareti della ciotola e a formare una palla, ci sarà abbastanza farina. Copri la ciotola con pellicola trasparente o un normale sacchetto di plastica e mettila in un luogo caldo. Molto spesso preriscaldo il forno (fino a 30 gradi) e lascio lievitare l'impasto. Se il lievito è fresco ci vorrà un'ora

5. PASSO 5

   

   Mentre l'impasto lievita prepariamo il ripieno. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, versarle in una casseruola, spolverizzare con lo zucchero, versare 2 cucchiai d'acqua e cuocere a fuoco lento fino a renderle morbide. Infine aggiungete il burro e mescolate

6. PASSO 6

   

   Disporre l'impasto lievitato su una superficie infarinata.

7. PASSO 7

   

   Successivamente è necessario dividere il nostro impasto in 12 parti (torte grandi) o 16 (torte piccole), arrotolarle in palline, coprire con un asciugamano e lasciare agire per 10 minuti.

8. PASSO 8

   

   Stendere leggermente i panini lievitati, mettere al centro il ripieno, pizzicare, formare una torta e disporla su una teglia rivestita di carta da forno. Quando tutte le crostate saranno pronte, copritele con un canovaccio e lasciate lievitare per 20-30 minuti.

9. PASSO 9

   

   Come potete vedere, le torte sono lievitate bene. Accendiamo il forno per riscaldarlo a 200 gradi, e in questo momento sbattiamo 1 uovo e ungiamo le nostre torte con una spazzola in silicone. Ora le nostre torte saranno lucide e lucide. Mettete la teglia in forno per circa 15-20 minuti

10. PASSO 10

    

    Non appena le crostate saranno diventate belle e belle, sfornatele e lasciatele riposare sotto un canovaccio per circa 15 minuti.

11. PASSO 11

    

    Ora puoi chiamare la tua famiglia! Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Anahit

22.09.2023

4.7

È molto bello, Yulia (è il nome di mia madre), che tu adori la pasta lievitata, ma ne ho un po' paura. Ora vi bombarderò di domande. Ok, ti ​​risparmio, ma uno mi interessa davvero. Com'è possibile che le torte risultino così morbide e abbiano un aspetto molto artigianale? Quando cucino in questo modo (anche se succede raramente), mi ritrovo sempre con la crosta secca. Si sono davvero ammorbiditi così tanto in 15 minuti sotto un asciugamano? Grazie per la ricetta e la risposta

Yulyok

22.09.2023

4.5

Sono morbidi per impostazione predefinita e semplicemente "riposano" sotto un asciugamano. Per renderli soffici bisogna fare attenzione alla farina; esagerare: sarà pesante. È inoltre necessario dare alle torte pronte il tempo di cottura per stabilizzarsi. poi lieviteranno come dovrebbero :) prova la mia ricetta, e esattamente in questo rapporto di prodotti. L'ho fatto molte volte. Quindi risultano 3,5 tazze (250 grammi ciascuna) di farina, beh, più un po 'di più per cospargere una massa di pasta. Sentirai la consistenza dell'impasto con le mani solo una volta e non misurerai mai più la farina :)