당근을 채운 달콤하고 간단한 이스트 파이

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   재료

2. 단계 2

   

   일반적으로 오늘은 당근을 채운 달콤한 파이가 의제에 포함되어 있습니다. 먼저 스트레이트 이스트 반죽을 넣습니다. 우유를 데워서 따뜻해질 때까지 버터를 녹여주세요

3. 단계 3

   

   따뜻한 우유에 효모를 완전히 녹일 때까지 희석하고 소금, 설탕, 계란, 버터를 넣으십시오. 모두 잘 섞은 다음 천천히 밀가루를 넣으십시오. 가능하다면 체로 치는 것이 더 낫습니다. 그러면 통풍이 잘되고 산소로 포화되어 반죽이 단순히 마법처럼 변할 것입니다

4. 단계 4

   

   물론 밀가루는 대략적인 양입니다. 왜냐하면 밀가루의 끈적임에 따라 많은 것이 달라지기 때문입니다. 반죽이 그릇 측면에서 분리되어 공 모양으로 변하기 시작하면 밀가루가 충분해집니다. 그릇을 접착 필름이나 일반 비닐 봉지로 덮고 따뜻한 곳에 두세요. 나는 가장 자주 오븐을 예열하고 (최대 30도) 반죽을 부풀립니다. 효모가 신선하면 한 시간 정도 걸립니다

5. 단계 5

   

   반죽이 부풀어 오르는 동안 필링을 만들어 볼까요? 굵은 강판에 당근을 갈아서 냄비에 붓고 설탕을 뿌린 다음 물 2 큰술을 부어 부드러워 질 때까지 끓입니다. 마지막으로 버터를 넣고 섞어주세요

6. 단계 6

   

   부풀어 오른 반죽을 밀가루를 뿌린 표면에 놓습니다.

7. 단계 7

   

   다음으로 반죽을 12개(큰 파이) 또는 16개(작은 파이) 부분으로 나누고 공 모양으로 굴린 다음 수건으로 덮고 10분 동안 그대로 두어야 합니다.

8. 단계 8

   

   부풀어 오른 빵을 가볍게 펴서 가운데에 속을 넣고 꼬집어 파이 모양으로 만든 다음 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 파이가 모두 완성되면 수건으로 덮고 20~30분 동안 발효시킵니다.

9. 단계 9

   

   보시다시피 파이가 잘 자랐습니다. 오븐을 켜서 200도까지 가열하고 이때 계란 1개를 치고 실리콘 브러시로 파이에 기름을 바릅니다. 이제 우리 파이는 빛나고 윤기가 나게 될 것입니다. 팬을 오븐에 넣고 15~20분 정도 구워주세요

10. 단계 10

    

    파이가 검게 변하고 아름다워지면 오븐에서 꺼내어 수건 아래에 약 15분 동안 놓아두세요.

11. 단계 11

    

    이제 가족에게 전화를 걸 수 있습니다! 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

아나히트

22.09.2023

4.7

율리아(그게 우리 어머니 이름이에요) 당신이 이스트 반죽을 좋아하는 건 참 좋은 일인데 조금 겁이 나네요. 이제 질문을 퍼붓겠습니다. 좋아요, 생략하겠습니다. 하지만 제가 정말 관심을 갖고 있는 한 가지가 있습니다. 파이가 어떻게 그렇게 부드럽고 공장에서 만든 것처럼 보일까요? 이런 식으로 요리할 때(드물게 발생하지만) 항상 껍질이 건조해집니다. 정말 수건으로 15분 만에 그렇게 부드러워졌나요? 레시피와 답변 감사드립니다

율력

22.09.2023

4.5

기본적으로 부드럽고 수건 아래에 간단히 "휴식"합니다. 푹신하게 만들려면 밀가루에 조심해야합니다. 과도하게 사용하면 무거워집니다. 또한 베이킹 시간이 안정되도록 파이를 준비해야 합니다. 그러면 그들은 원하는대로 올라갈 것입니다 :) 내 레시피를 시도하고 정확히이 제품 비율로 시도해보십시오. 나는 그것을 여러 번했다. 따라서 밀가루 3.5 컵 (각각 250g)과 반죽 덩어리를 뿌리기 위해 조금 더 나옵니다. 손으로 한 번만 반죽의 농도를 느끼면 다시는 밀가루를 측정하지 않을 것입니다 :)