Tartas dulces y sencillas de levadura rellenas de zanahoria

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   Ingredientes

2. PASO 2

   

   En general, hoy en la agenda están las tartas dulces con relleno de zanahoria. Primero ponemos la masa de levadura pura. Calentar la leche hasta que esté tibia, derretir la mantequilla.

3. PASO 3

   

   En leche tibia diluir la levadura hasta que esté completamente disuelta, agregar sal, azúcar, huevo, mantequilla. Mézclalo todo bien y luego agrega lentamente la harina. Si es posible, es mejor tamizarlo, luego se volverá aireado y saturado de oxígeno, lo que significa que la masa resultará simplemente mágica.

4. PASO 4

   

   La harina, por supuesto, es una cantidad aproximada, porque mucho depende de la pegajosidad de la harina. Una vez que la masa comience a despegarse de los lados del tazón y forme una bola, habrá suficiente harina. Cubra el recipiente con film transparente o una bolsa de plástico normal y colóquelo en un lugar cálido. La mayoría de las veces precaliento el horno (hasta 30 grados) y dejo que la masa suba en él. Si la levadura está fresca tardará una hora.

5. PASO 5

   

   Mientras la masa sube, vamos a hacer el relleno. Rallar las zanahorias en un rallador grueso, verterlas en una cacerola, espolvorear con azúcar, verter 2 cucharadas de agua y cocinar a fuego lento hasta que estén blandas. Finalmente agregue la mantequilla y mezcle.

6. PASO 6

   

   Coloque la masa cocida sobre una superficie enharinada.

7. PASO 7

   

   A continuación debemos dividir nuestra masa en 12 (tartas grandes) o 16 (tartas pequeñas), enrollarlas en bolas, cubrir con una toalla y dejar actuar 10 minutos.

8. PASO 8

   

   Estirar ligeramente los bollos cocidos, poner el relleno en el medio, pellizcarlos, darles forma de pastel y colocarlos en una bandeja para horno forrada con papel de horno. Cuando todas las tartas estén cocidas, cúbrelas con una toalla y déjalas reposar durante 20-30 minutos.

9. PASO 9

   

   Como ves, las tartas han subido bien. Encendemos el horno a calentar a 200 grados, y en este momento batimos 1 huevo y engrasamos nuestras tartas con un cepillo de silicona. Ahora nuestras tartas quedarán brillantes y relucientes. Coloca el molde en el horno durante unos 15-20 minutos.

10. PASO 10

    

    Tan pronto como las tartas estén doradas y bonitas, sácalas del horno y déjalas reposar debajo de una toalla durante unos 15 minutos.

11. PASO 11

    

    ¡Ahora puedes llamar a tu familia! ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Anahit

22.09.2023

4.7

Está muy bien, Yulia (así se llama mi madre), que te guste la masa con levadura, pero a mí me da un poco de miedo. Ahora te bombardearé con preguntas. Vale, te lo ahorraré, pero hay uno que realmente me interesa. ¿Cómo es posible que las tartas resulten tan suaves y con un aspecto tan elaborado en fábrica? Cuando cocino de esta manera (aunque esto ocurre raramente), siempre termino con una corteza seca. ¿Realmente se ablandaron tanto en 15 minutos debajo de una toalla? Gracias por la receta y la respuesta.

Yulyok

22.09.2023

4.5

Son suaves por defecto y simplemente "descansan" debajo de una toalla. Para que queden esponjosos hay que tener cuidado con la harina.