Słodkie proste placki drożdżowe nadziewane marchewką

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Składniki

2. KROK 2

   

   Ogólnie rzecz biorąc, dzisiaj w porządku obrad są słodkie placki z nadzieniem marchewkowym. Najpierw nakładamy proste ciasto drożdżowe. Podgrzej mleko, aż będzie ciepłe, rozpuść masło

3. KROK 3

   

   W ciepłym mleku rozcieńczyć drożdże aż do całkowitego rozpuszczenia, dodać sól, cukier, jajko, masło. Wszystko dobrze wymieszaj, następnie powoli dodawaj mąkę. Jeśli to możliwe, lepiej go przesiać, wtedy stanie się przewiewne, nasycone tlenem, co oznacza, że ​​​​ciasto okaże się po prostu magiczne

4. KROK 4

   

   Mąka oczywiście jest ilością przybliżoną, bo dużo zależy od lepkości mąki. Gdy ciasto zacznie odchodzić od ścianek miski i formować się w kulę, mąki będzie wystarczająco dużo. Przykryj miskę folią spożywczą lub zwykłą plastikową torbą i odstaw w ciepłe miejsce. Ja najczęściej rozgrzewam piekarnik (do 30 stopni) i pozwalam, aby ciasto w nim wyrosło. Jeśli drożdże są świeże, zajmie to godzinę

5. KROK 5

   

   W czasie gdy ciasto rośnie zabieramy się za nadzienie. Marchew zetrzyj na grubej tarce, włóż do rondla, posyp cukrem, zalej 2 łyżkami wody i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Na koniec dodać masło i wymieszać

6. KROK 6

   

   Wyrośnięte ciasto połóż na posypanej mąką powierzchni.

7. KROK 7

   

   Następnie trzeba podzielić nasze ciasto na 12 (duże placki) lub 16 (małe placki) części, uformować kulki, przykryć ręcznikiem i odstawić na 10 minut.

8. KROK 8

   

   Wyrośnięte bułki lekko rozwałkowujemy, na środek nakładamy farsz, ściskamy, formujemy placek i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Gdy wszystkie placki będą gotowe, przykryj je ręcznikiem i odstaw do wyrośnięcia na 20-30 minut.

9. KROK 9

   

   Jak widać ciasta dobrze wyrosły. Włącz piekarnik, aby nagrzał się do 200 stopni, w tym czasie wbij 1 jajko i posmaruj nasze ciasta silikonową szczoteczką. Teraz nasze ciasta będą lśniące i błyszczące. Włóż blachę do piekarnika na około 15-20 minut

10. KROK 10

    

    Gdy placki zarumienią się i ładnie zarumienią, wyjmujemy je z piekarnika i zostawiamy pod ręcznikiem na około 15 minut.

11. KROK 11

    

    Teraz możesz zadzwonić do swojej rodziny! Smacznego!

Komentarze do przepisu

Anahit

22.09.2023

4.7

Bardzo dobrze, Julio (tak ma na imię moja mama), że lubisz ciasto drożdżowe, ale ja się go trochę boję. Teraz będę Cię bombardować pytaniami. OK, oszczędzę ci, ale jeden naprawdę mnie interesuje. Jak to się dzieje, że ciasta okazują się tak miękkie i wyglądają bardzo fabrycznie? Gotując w ten sposób (choć zdarza się to rzadko) zawsze otrzymuję suchą skórkę. Czy naprawdę tak zmiękły w 15 minut pod ręcznikiem? Dziękuję za przepis i odpowiedź

Yulyok

22.09.2023

4.5

Domyślnie są miękkie i po prostu „leżą” pod ręcznikiem. Aby były puszyste, należy uważać z mąką