Chou Petrovski

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du chou à la Petrovsky pour l'hiver ? Préparez votre nourriture. Choisissez des variétés tardives de chou pour le marinage - elles sont plus juteuses et plus sucrées. Prenez du vinaigre de table, 9%. L'huile est raffinée, inodore. Ne vous laissez pas effrayer par la quantité de sucre, le goût est très harmonieux. Vous apprendrez toutes les subtilités des préparations hivernales en lisant l'article en fin de recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Arrachez les feuilles supérieures du chou, lavez et séchez la tête elle-même. Coupez-le en fines lanières. Vous pouvez utiliser un broyeur, une râpe ou un robot culinaire spécial.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez les carottes pelées en lanières. Ou vous pouvez le râper sur une râpe à carottes ordinaire ou coréenne.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les gousses d'ail pelées en tranches. Vous pouvez réduire ou augmenter la quantité d'ail selon votre goût.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez tous les légumes dans un bol et mélangez-les délicatement avec vos mains. Il n'est pas nécessaire d'écraser le chou, soyez doux, de cette façon le chou restera croustillant. Divisez la masse obtenue dans des bocaux préparés (ils doivent être stérilisés, lisez cela à la fin de la recette). J'ai laissé une partie du chou à manger tout de suite.

7. ÉTAPE 7

   

   Préparez la marinade. Pour ce faire, versez de l'eau froide et propre dans une louche, ajoutez le sucre et le sel. Faites bouillir le tout pendant quelques minutes jusqu'à ce que le sel et le sucre se dissolvent. Retirez ensuite la louche du feu et versez l'huile végétale et le vinaigre dans la saumure. Remuer. La marinade est prête.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez la marinade chaude sur le chou dans des bocaux jusqu'aux épaules et recouvrez-les immédiatement de couvercles bouillis. Versez la marinade chaude sur le chou dans un bol, placez une assiette dessus et placez un poids sur l'assiette. Attendez que la marinade soit complètement refroidie et mettez les bocaux et le bol de chou au réfrigérateur. Le chou dans un bol sera prêt dans 3 jours.

9. ÉTAPE 9

   

   Servir le chou mariné à la Petrovka, garni d'herbes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Urmida

29.09.2023

4.7

Merci. Ce sera délicieux ! Voici une autre recette pour mariner le chou. Pas de vinaigre ni d'huile végétale. Vous aurez besoin de chou, de carottes et de sel.

Maystin

29.09.2023

4.8

J'ai tordu le chou à la manière de Petrovsky pour l'hiver. J'aime diversifier la table en hiver avec différentes salades et entrées. J'ai haché le chou avec un couteau, coupé l'oignon en demi-anneaux, râpé les carottes sur une râpe grossière et coupé l'ail en fines tranches. J'ai aimé le fait que ce plat soit facile à préparer, même un débutant peut le gérer. Je pense que ce sera une bonne alternative à la choucroute sur la table. Merci à l'auteur pour la recette!

Ira

29.09.2023

4.7

Wow, quel chou, délicieux ! Ouais, c'est délicieux avec des pommes de terre, c'est un fait ! Merci beaucoup pour la recette!

Maria Cruz

29.09.2023

4.7

J'utilise cette recette depuis longtemps, car le chou à la Petrovsky s'avère très savoureux pour l'hiver. De plus, il peut être consommé presque immédiatement et peut également être conservé pour l’hiver. Mon plat préféré avec des pommes de terre, je peux même le manger seul. Délicieux!